高齢者が転倒したときに何を食べるべきか

高齢者は加齢により、明らかに以前よりも体力が低下しており、特に骨が脆くなっています。そのため、多くの高齢者が転倒しやすく、転倒後に骨折しやすくなります。高齢者の転倒を治療する方法は数多くありますが、食事療法もそのひとつです。では、転倒する高齢者に良い食べ物は何でしょうか。これは多くの人が理解していないことが多いことです。

高齢者が転倒すると、通常は病院で治療を受けます。骨折した場合はギプスが必要になります。重症の場合は、1年ほど寝たきりになることもあります。そのため、高齢者が転倒する期間中は、食事に特に注意を払う必要があります。適切な食事が治療を促進することが多いからです。さて、高齢者が転倒したときにはどんな食べ物を食べた方が良いのか詳しくご紹介しましょう。

食事は軽く、栄養価が高く、消化しやすいものにしてください。大豆製品、牛乳、赤身の肉、卵、野菜、果物などを食べることができます。骨付きスープは飲まないでください。

骨折した高齢者の栄養補給には、タンパク質、カルシウム、ビタミンCが豊富な食品（タンパク質：魚、肉、豆、卵、牛乳、カルシウム：牛の脳、川エビ、乾燥豆腐、海藻、黒キクラゲ、カニ肉、大豆、豆腐プリンなど、ビタミンC：新鮮なナツメ、赤ピーマン、キウイ、カラシナ、ミカン、カリフラワー、ゴーヤ、サンザシ、イチゴなど）を食べることに加え、対応する健康食品を購入するのが最善の選択です。医薬品には治療機能のみがあり、栄養機能はありません。お母様は今、回復期にあり、必要なのは薬ではなく栄養です。健康食品は食品から抽出した濃縮エキスで、体に十分な良質の栄養を与えることができますので、薬は買わない方がよいでしょう。高麗人参、アメリカ人参、燕の巣などの滋養強壮剤は、成分が不明で、含有量も不確かで、効能も顕著ではなく、価格も安くないので、購入しない方がよいでしょう。タンパク質、カルシウム、ビタミン C は骨細胞の合成と骨組織の再構築に重要な物質です。

高齢者の食事に関する考慮事項は次のとおりです。

1日5種類の果物と野菜、各80グラム

新鮮な果物や野菜に加えて、スーパーマーケットで購入したサラダ野菜や純粋なフルーツジュースもこのカテゴリに含めることができます。

利点: 果物と野菜にはビタミン、ミネラル、繊維が豊富に含まれています。 1日あたり400グラムの野菜と果物を摂取すると、冠状動脈性心疾患や特定の癌の発生率を減らすことができるという証拠が増えています。さらに、果物や野菜に含まれる脂肪含有量は非常に低いです。栄養素でいうと、バナナはカリウム、レーズン、ブロッコリーなどは鉄分、緑葉野菜、タケノコ、オレンジなどは葉酸、ほうれん草などはマグネシウムが豊富です。

食べ方：高齢者の場合、1日の総食事摂取量の1/3は野菜と果物にしてください。 1 日に 5 種類の野菜と果物を、それぞれ 80 グラムずつ食べる必要があります。毎食、野菜を1～2種類摂り、果物は食後ではなく食間に食べるようにすると、血糖値を安定させることができます。

果物の種類を選ぶときは、オレンジやパパイヤなどビタミン C が豊富な果物を選ぶのが最適です。ビタミン C は高齢者が鉄分をよりよく吸収し、貧血を防ぐのに役立ちます。

中高年のための最も健康的な毎日の食事

ジャガイモと米を交互に食べる

炭水化物を多く含む饅頭、パン、ご飯、麺類、ジャガイモなどを主食と呼びます。

利点: 人体のエネルギーと主な栄養素は、でんぷん質の食品から得られます。さらに、これらの食品には、主食から摂取しなければならない繊維、カルシウム、鉄、ビタミン B 群、特にビタミン B 群も豊富に含まれています。全粒小麦食品には食物繊維が多く含まれており、野菜や果物と同様に内臓を保護し、便秘を防ぐことができます。特におすすめなのは、ジャガイモには他の主食ではなかなか補いきれないビタミンC、カリウム、リンが豊富に含まれていることです。ジャガイモと他の主食を交互に食べると、高齢者はバランスの取れた栄養を摂取することができます。

食事方法：高齢者は1日3食、主食を摂る必要があります。一般的に、朝食には蒸しパンや花巻きなどの消化しやすい発酵食品を食べるのがベストです。昼食にはご飯や麺類を食べます。夕食には、低カロリーのジャガイモやサツマイモがおすすめです。食物繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、翌日の排便をスムーズにします。

上記で紹介した転倒後の高齢者の食事は比較的包括的なものであるはずであり、これにより、将来、子供たちが高齢者をよりよく世話することも容易になります。最も重要な点は、高齢者が転倒した後に骨スープを飲んではいけないということです。これも私たちがよく誤解していることです。さらに、転倒した後は、高齢者はタンパク質を主とした軽い食事をとり、新鮮な果物や野菜をもっと食べるように努めるべきです。