人々が長期間石油を食べなかったら何が起こるでしょうか？

日常生活では、誰もが油分や塩分を控えた食事を提唱し、油分の摂りすぎは良くないという考えを広めています。そのため、生活の中で油分を控えたり、油分をまったく摂らない人が多くいます。実は、これは間違っています。人体が油分を摂りすぎたり、脂肪酸の摂取バランスが崩れたりすると、さまざまな慢性疾患が発生し、人体に大きな害を及ぼします。以下では、長期間油分を摂らないとどうなるのかを具体的に紹介します。

人が 1 年間油を食べないと仮定すると、これは食用油を直接摂取しないだけでなく、ナッツや動物性脂肪など、油を多く含む他の食品の摂取も減らすことを意味し、この場合に人体がどのように機能するかを見てみましょう。専門家によると、長期間油を摂取しないと、少なくとも次の4つの大きな危険が発生し、重症の場合は生命にさえ影響する可能性があります。まず、長期間油を摂取しないと栄養失調に陥り、疲労、体力低下、浮腫、視力低下などの症状が出やすくなります。油は人体にとって欠かせない栄養素の一つです。人体の多くの生理活動は、体内の脂質の恩恵を受けています。例えば、ビタミンAやビタミンEなどの脂溶性ビタミンの吸収、血中脂質の調節、血栓の除去などには、すべて油の関与が必要です。第二に、長期間油を摂取しないと、肌の乾燥、顔色のくすみ、しわができやすいなどの肌トラブルを引き起こす可能性もあります。脂質は主に皮膚の下に蓄えられていることは誰もが知っています。肌の弾力やツヤは皮膚の下の脂肪によって決まります。脂質の摂取量が少なすぎると、肌の弾力に直接影響し、乾燥肌やシワなどになりやすくなります。

第三に、長期間油を摂取しないと、体内の関連臓器や組織の靭帯機能が弱まり、日常の人間活動による衝撃に耐えられなくなります。靭帯は、丈夫で弾力性のある白いリボンのような結合組織です。骨同士をつなぎ、肝臓、脾臓、腎臓などの特定の臓器の位置を固定します。脂肪は内臓間の隙間に分布して隙間を埋め、体の靭帯機能を保証し、振動や機械的損傷から内臓を保護します。第四に、長期間油を摂取しないと、体の対応する臓器や組織の機能が病気になります。私たちが日常的に摂取する植物油には、リノレン酸、リノール酸、アラキドン酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、これらはすべて人体の正常な代謝に欠かせない重要な成分であることは誰もが知っています。米国FDAの研究によると、α-リノレン酸が不足すると、子供の脳や網膜の発達が遅れ、集中力が低下し、栄養バランスが崩れ、吸収力が低下し、精神遅滞、運動協調障害、視力低下、多動、肥満、食欲不振、発達の遅れ、免疫力の低下など、30以上の症状や病気に直接つながることがわかっています。

油を長期間摂取しないことの害は甚大であることがわかります。過剰摂取を恐れて、無理な摂取や摂取不足を起こしてはいけません。バランスのとれた栄養は人体にとって重要です。では、人は一生のうちにどれくらいの量の油を摂取する必要があるのでしょうか。中国の食事ピラミッドの推奨値である食用油の1日あたりの上限摂取量25～30gに基づいて計算します。すべての人が100歳まで生きると仮定すると、1日30g×365日×100歳＝1,095,000g＝1,095kgとなります。容量はおよそコカコーラ缶3,800本分、重量は卵20,000個分に相当します。現代社会では、過剰で不均衡な脂肪摂取が人々の健康にとって最大の問題となっています。脂肪摂取の不均衡により、冠状動脈性心疾患、高脂血症、高血糖、肥満、関節炎、動脈硬化症、アルツハイマー病など、さまざまな慢性疾患が引き起こされます。そのため、食用油を購入する際は、コーン油または大豆油（オメガ6）を1本、エゴマ油または亜麻仁油（オメガ3）を1本、オリーブ油または茶種子油（オメガ9）を1本購入し、1：1：1の割合で摂取することをお勧めします。これにより、脂肪酸のバランスが取れ、植物油の摂取量の不均衡によるさまざまな病気の発生を防ぐことができます。さらに、シソ種子油に含まれるリノール酸は、血中脂質を下げ、肝臓を保護し、心血管疾患や脳血管疾患を予防し、記憶力を向上させ、視力を保護し、癌を予防する効果もあります。

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