猫耳野菜の効果

キクラゲは食べたことがある人が多いですが、ネコキクラゲは食べたことがある人はあまりいません。実は、名前が違うだけで全く同じものです。見た目はほうれん草に似ていますが、味はとても粘り気があり、柔らかくてねっとりとした香りがします。緑の野菜ですが、味はもっといいです。スープや炒め物に使えます。ビタミン補給にもとても効果的です。

この情報の中国語名：猫耳野菜

別名: キクラゲ、ネコヤナギ

ほうれん草に似た猫の耳のような形をした、やや楕円形の葉を持つ緑の葉野菜。マオアルサイは私の国では古くからある野菜です。葉がほぼ丸く、厚く、キノコのように粘着性があるため、一般にキクラゲ野菜として知られています。一部の地域では、これを maoercaiyin と呼ぶことを好む。

食べ方

1. ネギは細切り、生姜は薄切り、赤ピーマンは細切り、ニンニクは細切り、ピーマンは千切りにします。

2. 猫の耳野菜を洗って乾かします。

3. キャッツイヤー野菜を一口大に切り、お皿に盛り付けます。

4. 火をつけてフライパンを熱し、サラダ油を熱します。玉ねぎ、生姜、赤唐辛子、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。ピーマン、塩、MSGを加えてよく混ぜます。キャッツイヤー野菜を注ぎ、強火で2分ほど炒めて、お召し上がりください。 [1]

オイスターソースのナマズ

1. ネコヤナギを薄い塩水に浸し、繰り返し洗います。

2. 鍋に水を沸かし、塩と油を少々加える

3.強火にして猫耳野菜を​​加える

4. 素早く上下にかき混ぜる

5. キャッツイヤー野菜を柔らかくなるまで茹でて、火を止めます。

6. 茹でた猫耳野菜を​​取り出し、お皿に盛り、水を切ります。

7. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、適量のオイスターソースを加える

8. 沸騰したら、塩、砂糖、チキンエッセンスを少し加えて風味を高めます。

9. 水と澱粉を加えてとろみをつける

10. ソースがゼラチン状になるまで煮て、風味を高めるためにごま油を数滴加えて火を止めます。

11. 煮立ったオイスターソースを皿に注いで、お召し上がりください。