サツマイモのつるの効果

サツマイモの蔓はサツマイモの葉とも呼ばれ、サツマイモの成長過程では、果実のほか、根茎や葉もすべて食べられます。これは、サツマイモの蔓が体の栄養分の吸収を高め、気血の回復を促進し、ビタミンや微量元素を補給できるため、体に非常に有益であると言えます。サツマイモの蔓は、お粥や料理を作るなど、日常生活でも広く食べられています。

サツマイモの葉は、地上のサツマイモの茎の上部または両側にある柔らかい葉で、南部では一年中収穫できます。

一般的なサツマイモの葉には、鶏の爪形、五つの爪形、ハート形などがあります。葉柄は青、緑、紫色です。サツマイモの葉のテストでは、新鮮なサツマイモの葉100グラムあたりに、タンパク質2.28グラム、脂肪0.2グラム、糖分4.1グラム、ミネラルのカリウム16ミリグラム、鉄分2.3ミリグラム、リン34ミリグラム、カロチン6.42ミリグラム、ビタミンC 0.32ミリグラムが含まれていることが分かりました。一般的な野菜に比べ、ミネラルやビタミンの含有量に優れ、カロチン含有量はニンジンよりもさらに多くなっています。そのため、アジア野菜研究センターはサツマイモの葉を栄養価の高い野菜の品種として挙げ、「野菜の女王」と呼んでいます。近年、欧米、日本、香港などで「サツマイモ葉熱」が流行している。ホテルやレストランの食卓にもサツマイモの葉を使った料理が並び、市場でも様々な種類のサツマイモの葉が販売されるなど、現代人にとってはご馳走となっている。 サツマイモの葉の栄養価：サツマイモの葉には、免疫力の向上、出血の止血、血糖値の低下、解毒、夜盲症の予防と治療などの健康機能があります。定期的に摂取すると、便秘を予防し、視力を保護し、肌を柔らかく保ち、老化を遅らせることができます。 『本草綱目』には、サツマイモには「血液を冷やして血行を促進し、腸や胃をリラックスさせ、便秘を解消し、古い血液のうっ滞や体内の毒素を除去する」という効能があるとも記されています。

「慢性便秘の人には特に適しています。また、新鮮なサツマイモの葉250グラムを使用し、油と塩を加えて調理し、一度にすべて食べることもできます。朝と夕方の空腹時に1回ずつ食べます。便が乾燥している人に適しています。民間のことわざには、「食事ごとにサツマイモがあれば、満腹になる」というものがあります。サツマイモの葉の栄養価サツマイモの葉の食べ方：サツマイモの葉の食べ方はたくさんありますが、ここで簡単に紹介します。どの食べ方でも、新鮮さ、滑らかさ、香り、美味しさを感じることができます。

1. ニンニク入りサツマイモの葉：柔らかいサツマイモの葉と茎を洗い、沸騰したお湯で茹で、鍋から取り出し、冷水ですすいで、切り分けます。ニンニクの皮をむいてつぶします。中華鍋を火にかけ、植物油を40％の熱さに熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、柔らかいサツマイモの葉と茎を加えて炒め、新鮮なスープ、精製塩、日本酒を加えて味がよくなるまで炒め、MSGとゴマ油を加え、残りのニンニクのみじん切りを振りかけてよく混ぜます。

2. オイスターソースのサツマイモの葉：サツマイモの葉の古い茎を取り除き、きれいな水で洗います。赤ピーマンを

ニンニクを千切りにし、平らに剥いて皮をむき、コーンスターチ大さじ1/2と水大さじ3を混ぜてコーンスターチ水を作ります。鍋に水を沸騰させ、塩大さじ1と油大さじ2を加え、サツマイモの葉を入れて葉が柔らかくなるまで湯がいて取り出し、水を切って、鍋を3分間加熱します。

大さじ1杯の油で、ニンニクと赤唐辛子の千切りを弱火で炒め、水1カップを注ぎ、オイスターソース大さじ3杯、日本酒大さじ1杯、砂糖大さじ1/3杯、塩大さじ1/5杯を加え、よく混ぜて沸騰させ、コーンスターチ水を注いでとろみをつけ、湯がいたトマトを加える。

じゃがいもの葉をまんべんなく炒めてお召し上がりください。 3. 冬瓜とサツマイモの葉の煮込み：新鮮なサツマイモの葉60グラム、冬瓜100グラムを煮込んでお召し上がりください。主に、肺と胃が乾燥して熱があり、喉が渇き、過度の飲酒、口と舌が乾燥し、体が痩せて頻繁に空腹になり、舌の端と先端が赤く、舌苔が黄色く乾燥し、脈が速いなどの糖尿病の治療に使用されます。 4. サツマイモの葉と豚肉の細切りを炒めます。香りがよく、甘く、独特の風味があります。 5. サツマイモの葉をスープに入れて煮たり、お粥に加えたりします。 6. ピーナッツ粉または豆粉と一緒に調理して豆腐かすを作ります。 7. 新鮮で柔らかい葉の先端を熱湯で茹で、ごま油、醤油、酢、ラー油、マスタード、生姜汁などの調味料を使って冷菜を作ります。見た目も緑色で食欲をそそります。