授乳は、赤ちゃんだけでなく母親にとっても、すべての母親が最も注意を払う必要がある段階です。授乳中の母親は、ニラ餃子などのニラベースの食品を食べることができません。ニラを食べると、母乳が出なくなります。母乳の出が少ない母親は、ニラ餃子を食べないようにしてください。餃子が好きなら、他の餃子も食べることができます。次の記事では、授乳中に食べるのに適した餃子をいくつか紹介します。

1. 澄まし汁餃子

材料: セロリ、玉ねぎ、ラード、塩

練習する：

1. 餃子をいくつか用意します。

2. 水が沸騰したら、小さじ一杯の塩を加え、塩が溶けたら餃子を入れて調理します。

3. 餃子を焼いている間に調味料を準備します。セロリとネギをみじん切りにし、適量のラードを加え、塩をスプーン半分加えて置いておきます。餃子が煮えたら火を止めます。

4. 餃子を茹でたスープをボウルに入れてラードを溶かし、最後に餃子を盛り付けます。

2.陝西酸辣湯餃子

材料: 小麦粉、牛肉餡、海藻、干しエビ

練習する：

1. 牛肉を1.5ポンド購入し、詰め物に細かく刻みます。きれいなボウルに、みじん切りにしたネギと生姜を牛肉の詰め物に加えます

2. 油と混ぜる: 牛肉自体は油が少ないと比較的乾燥して硬くなるため、食用油を少し加えて、牛肉の詰め物が油をすべて吸収するまで一方向にかき混ぜるのが最適です。

3. 水を加える：沸騰した冷たい水を1カップ取り、牛肉の詰め物にゆっくりと注ぎます。水を加えながら、箸で一方向にかき混ぜます。水が詰め物に完全に溶けるまで待ちます。水を追加し続け、水が詰め物に完全に溶けるまでかき混ぜます。

4. 醤油、塩、白コショウ、MSGを加え、一方向に混ぜ続けます。

5. 陝西酸辣湯を作るのに欠かせない材料は、干しエビ、コリアンダー、刻んだネギ、海藻の4つです。

6. 醤油を少しとバルサミコ酢を多めに注ぎます。必ず陝西省産のバルサミコ酢を使用してください。これは非常に重要です。そうでなければ本物ではありません

7. ラー油大さじ1杯。私のラー油にはすでにゴマが入っています。入っていない場合は、白ごまを大さじ1杯、ごま油、MSG、塩を少々加えることをお勧めします。

8. 餃子を調理している間に、沸騰した餃子スープで餃子をすすいで、酸っぱいスープのベースが完成します。

9. 最後に、茹で上がった餃子を酸っぱいスープに入れます。真っ赤で熱いスープ、酸っぱくて辛い、熱くて新鮮な本格的な陝西の酸っぱいスープの大きなボウルの餃子の完成です。