夏の熱を清めるスープ、この3つの熱を清める、夏を癒すスープを選んでください

暑い夏は、イライラしやすくなります。一般的に、夏には熱を払うスープを飲むことが多いです。では、夏に熱を払うスープとは何でしょうか？

1. ウツボカズラで煮込んだ鶏の足：

プルネラ・ブルガリスは冬至に生育し、夏至に枯れることからその名が付けられました。性質は苦く、味は苦くて辛く、肝臓と胆嚢の経絡に入ります。肝火を清める作用があり、急性肝炎、慢性肝炎など肝火と肝陽の亢進が原因のさまざまな疾患に使用できます。また、熱を清め、結節を分散させる作用があり、結核、精巣肥大、痰火停滞による腫瘍など、熱が蓄積することで起こる疾患に適しています。視力を改善し、肝火による目が赤く腫れて痛む、視界がぼやけるなどのさまざまな症状に使用できます。鶏の足は陰を養い、乾燥を潤し、脾臓を強化し、体を補充します。夏のヒノキで煮込んだ鶏の足は、肝臓を清めて火を減らし、憂鬱を和らげ、こぶを散らします。暑い夏に火を減らすおいしいスープになるだけでなく、肝気の停滞や気の停滞が火に変わるなどの症状のある人にも適しています。

材料: ウツボカズラ 30 グラム、鶏足 6 本、豚赤身 250 グラム、生姜 4 枚。

準備： セルヒールをしばらく浸して洗います。鶏の足を洗い、殻を剥いて半分に切ります。豚肉の赤身を洗います。土鍋に生姜と一緒に入れ、水2500ml（お茶碗10杯分くらい）を加え、強火で沸騰させた後、弱火で2時間ほど煮込み、塩を加えます。 3〜4人用。

2. 体内の熱を下げるゴーヤと冬瓜のスープ：

夏の健康を保つために、熱を清めるハーブを選んでスープを作るほか、普通の食材を使って体内の熱を下げることもできます。ゴーヤと一緒に煮込んだ背骨（またはスペアリブ）は、熱を消し、体内の熱を下げるのに非常に効果的です。一方、冬瓜と蓮の葉のスープは、利尿作用を促進し、湿気を取り除き、夏の暑さを和らげる効果があることが知られています。 「冬瓜とゴーヤは、手頃な値段で効果もあるので、夏の熱を清めるスープに最適です。」

3. 緑豆とユリのスープは熱を消し、夏の暑さを和らげます。

緑豆と百合のスープはよく知られている甘いスープです。例えば、緑豆と百合、緑豆と昆布、緑豆ペーストなどは夏に国民にとても人気があり、熱を清め、毒素を排出する効果もあります。緑豆スープの作り方もとても簡単です。緑豆を洗った後、水を加えて沸騰させ、中火に切り替えて緑豆が柔らかくなるまで煮続けます。スープが緑色になったら、洗った新鮮なユリや昆布を加え、みかんの皮を加えて味を整えます。約15分間煮て砂糖を加えます。緑豆ペーストがお好きなら、他の材料を加えずに水を追加し、砂状になるまで直接煮て、砂糖を少し加えます。