肺を養うために何を食べたらいい？肺を養う3つのレシピ

咳の症状がある人は、食べ物やレシピを選ぶ際に、肺を潤す効果のあるレシピを多く食べるといいでしょう。では、肺を潤すのに良いレシピとはどのようなものでしょうか？

卵入りカリフラワースープ

材料: カリフラワー 150 グラム、浸した椎茸 30 グラム、卵 2 個、植物油 20 ml、新鮮なスープ 300 ml、コリアンダー、塩、MSG、コショウ、ライスワイン、みじん切りのネギ、千切りの生姜、湿った澱粉各適量。

作り方：カリフラワーを洗って細かく切り、沸騰したお湯で茹でてから冷水に入れて冷まし、水から取り出します。卵を沸騰したお湯で茹で、殻をむき、卵黄と卵白に分け、卵白を細かく切り、卵黄をピューレ状につぶします。浸しておいた椎茸を斜めにスライスし、コリアンダーを細切りにします。中華鍋を強火にかけ、油を加えて半分火が通るまで加熱し、卵黄を加えて軽く炒め、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、日本酒、新鮮なスープを加えます。スープが沸騰したら、カリフラワーの角切り、卵白、マッシュルームのスライス、塩、MSG、コショウを加え、湿らせた澱粉を注ぎ、コリアンダーを振りかけます。

効能：陰を養い、乾燥を潤します。口や喉の乾燥、自発的な発汗、寝汗、イライラ、喉の渇きがある人に適しています。

シロキクラゲと鳩の卵のスープ

材料: シロキクラゲ50グラム、ハトの卵20個、氷砂糖250グラム。

調理方法：シロキクラゲを水に浸した後、洗い、根を取り除き、細かく裂きます。鳩の卵を茹でて殻をむきます。鍋にシロキクラゲを入れ、水を加えてよく火が通るまで煮て、鳩の卵を入れて沸騰させ、氷砂糖を加えて泡を取り除き、再び沸騰させます。効能：肺を養い気を補い、陰を養い乾燥を潤します。乾いた咳、疲労感、口や喉の乾燥がある人に適しています。

干しエビと冬瓜のスープ

材料：冬瓜300グラム、干しエビ50グラム、新鮮なスープ200ミリリットル、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、塩、MSG、ごま油適量。

作り方：冬瓜の皮をむいて洗い、長さ5cm、幅2cmの立方体に切ります。中華鍋を強火にかけ、新鮮なスープを加え、沸騰したら冬瓜のスライス、干しエビ、塩を加えます。約 10 分間煮ます。みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、MSG を加えます。泡を取り除き、ごま油を振りかけます。

効能：熱を取り除いて解毒し、腫れを抑えて膿を排出し、死んだ組織を除去して組織の再生を促進します。顔色が悪く、体が痩せていて、痰が多い人に適しています。