潰瘍性大腸炎の患者はケーキを食べても大丈夫？レシピの提案

潰瘍性大腸炎は腸内で起こる炎症です。炎症は最初はそれほど重篤ではありませんが、特に食生活に注意を払わないと、炎症や病気の悪化につながります。では、潰瘍性大腸炎の患者さんは、何を食べるのが適しているのでしょうか？ケーキは食べられるのでしょうか？

1. 潰瘍性大腸炎の患者はケーキを食べることができますか?

潰瘍性大腸炎は治療後、症状が改善し、普通に食事ができますが、脂っこいものやクリームケーキのようにクリームが多すぎるものは食べられませんので注意してください。クリームを使わない普通の食べ物は大丈夫です。

2. 潰瘍性大腸炎におすすめのレシピ

朝食：お粥50g、蒸しパン50g、卵ケーキ1個、おやつ：ホットオレンジジュース100g

昼食：赤身肉100g、花巻き100g、みじん切り緑野菜150g。

夕食：花巻き50g、雑穀粥75g、蒸し魚（鯉）150g、キャベツ炒め150g

3. 潰瘍性大腸炎の食事タブー

セロリ、ネギ、トウモロコシ、アスパラガスなど、粗繊維を多く含む食品の摂取は避けてください。これらの食品は吸収されないだけでなく、腸の蠕動運動を促進し、症状の改善に役立ちません。粗繊維食品は、多量の粗繊維食品が腸を刺激し、栄養素の吸収に影響を与えるため、摂取できません。

2. 冷たい飲み物、生の果物、野菜などの生の冷たい食べ物は避けてください。これらの食べ物は胃に入ると反射的に胃腸の平滑筋の収縮を引き起こし、腹痛や下痢を悪化させます。

3. バター、ピーナッツ、ローストチキン、ローストダックなどの脂っこくて消化しにくい食べ物は避けてください。これらの食べ物を食べると、すでに吸収力の低い腸に負担がかかり、下痢が悪化する可能性があります。

4. 魚介類を食べないでください。魚介類に含まれるタンパク質は他の食品に含まれるタンパク質とは異なります。異質のタンパク質の中にはアレルギーを引き起こしたり炎症反応を悪化させたりするものがあります。

5. 唐辛子、コショウ、濃いお茶、マスタード、ワインなどの辛い食べ物を避け、ニンニク、ショウガ、タマネギの摂取を控えます。これらの食べ物は血液の循環を促進し、腸粘膜の鬱血や浮腫を引き起こしやすく、便中の粘液や血液を増加させます。

6. 胃腸の炎症を軽減するために、アルコール飲料や炭酸飲料、フルーツジュースなど二酸化炭素を発生する飲料の摂取を避けてください。