竹の菌は2年で茶色に変色する

伝統的な中国医学は奥深く広範な医学であり、その地位は中国の人々にとって非常に重要です。竹茸は冷え性に効く漢方薬です。苦味と甘味があり、伝統的な中国医学では風邪の食べ物とみなされています。主な効果としては、美肌・滋養、陽と腎の滋養、肝臓保護、癌予防、癌と闘うなどの効果があります。では、2年後に茶色に変色した竹茸でも食べられるのでしょうか？

1. 竹茸は黄色くなっても食べられますか？

多くの友人は、竹菌が黄色くなったら腐っていて食べられないと思っています。実は、この考えは多少間違っています。竹菌は空気中の酸素と接触することで黄色に変わります。竹菌自体に異臭がなく、期限が切れていない場合は、正常に使用できます。あまり心配しないでください。

竹菌には2種類あり（イーカンド竹菌は良質です）、1つは乾燥竹菌、もう1つは生竹菌です。新鮮な竹茸は白くて見た目がとても美しいですが、時間が経つにつれて色が変わります。硫黄で燻製にしない限り、白のままです。自然に空気乾燥または乾燥した竹茸は徐々に色が変わりますが、品質や味には影響しません。ただ、昔の竹菌ほど深くはないので、皆さんも特に注意しなければなりません。

2. 竹茸と一緒に食べてはいけないものは何ですか？

伝統的な中国医学では、竹菌は甘味があり、わずかに苦味があり、冷たい性質があると信じられています。伝統的な中国医学では相補性を重視しているため、冷たい性質を持つ竹茸を冷たい食べ物と一緒に調理しないのが最善です。

冷性野菜にはゴーヤ、トマト、セロリ、ナス、アマランサス、ほうれん草、レタス、カリフラワー、冬瓜、サツマイモ、ヘチマなどがあります。

冷たい肉には、アヒルの卵（少し冷たい）、ハマグリ、カタツムリ（非常に冷たい）、馬肉、アヒルの肉、カニ、川ハマグリ、タコ、ボラ、カワウソの肉、カキの肉などがあります。

冷え性に効く果物には、梨、リンゴ、ビワ、羅漢果、蓮の実、ユリ、イチゴなどがあります。

3. 新鮮な竹茸の調理法と食べ方

竹茸（イカンド竹茸はとても良い）は紳士野菜、養生菌として知られています。多くの食材と組み合わせるのに適しています。竹茸をさまざまな食材と一緒に煮込むと、さまざまな養生効果が得られます。

美容と保湿：竹茸、白茸、ナツメ、氷砂糖から作られた竹茸白茸スープは、肌を美しくし、保湿します。

滋養強壮：竹茸は老鶏、ハト、ガチョウ肉、スペアリブ、ナマコ、アワビ、豚ひじ、冬虫夏草の花、ヤムイモなどの食材と組み合わせることで、滋養強壮効果を発揮します。

肝臓保護：竹茸、椎茸、もやし、白キクラゲ、昆布は肝臓を保護します。

抗癌・抗腫瘍効果：竹茸をオクラ、黒茸、ヤマブシタケ、白茸、冬竹の子と一緒に煮込むと、癌を予防し、抗癌効果があります。

4. 竹茸の保存期間はどのくらいですか？

一般的に、食品には賞味期限があります。賞味期限が切れると、食品は外部の細菌に侵食されやすくなり、栄養素が侵食されて破壊されます。このとき、竹菌を食べると、その栄養素がうまく吸収されないだけでなく、賞味期限が切れた竹菌は使用できません。また、竹菌の賞味期限は、製造方法によって異なります。一般的に、竹菌は密封して保管する必要があります。賞味期限は通常約1〜3年で、包装日と保管環境に応じて決定する必要があります。

5. 竹茸は茶色くなっても食べられますか？

一般的に、茶色く変色した場合は、ひどく腐っている可能性があり、食べられません。