パチョリの葉の食べ方

パチョリという植物は薬としてだけでなく、野菜としても食べられます。特に春には柔らかい葉が生え、これもまた美味しい食べ物です。さまざまな調理法があり、人々はさまざまな珍味を楽しむことができます。今日はこの食べ方を皆さんにシェアしたいと思います。

パチョリの葉の食べ方

パチョリスクランブルエッグ

1. 新鮮なパチョリの葉のスクランブルエッグはとても美味しいです。作るときは、パチョリの葉200グラム、ゆで卵4個、塩、日本酒、植物油を事前に用意する必要があります。

2. 用意したパチョリの葉を洗い、水気を切ってから切り分けます。ボウルに卵を割り入れ、少量の日本酒を加え、箸で均一にかき混ぜて卵液を作ります。

3. 中華鍋に油を少し入れて熱し、卵液を中華鍋に注ぎ、卵が細かくなるまで素早く炒めます。次に、準備しておいたパチョリの葉を中華鍋に入れ、少量の塩を加えます。均等に炒めたら、中華鍋から取り出してボウルに盛り付けます。

パチョリの葉のミックスサラダ

1. 新鮮なパチョリの葉は、冷菜にしてみんなで食べることもできます。作るときは、新鮮なパチョリの葉500グラム、ニンニク1個、米酢、薄口醤油、サラダ油、塩、MSGを事前に用意する必要があります。

2. 新鮮なパチョリの葉をきれいに洗った後、冷水で洗い、鍋に水を入れ、少量の塩を加えて加熱し、沸騰させます。次に、パチョリ液を沸騰したお湯に入れて2分間湯通しし、取り出して切り分けます。

3. ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、湯通ししたパチョリの葉に加え、醤油、米酢、塩を加え、最後にMSGとサラダ油を加えてよく混ぜてお召し上がりください。

パチョリの葉のスープ

日常生活でパチョリの葉を食べる方法は様々です。スープを作るのにも使えます。新鮮なパチョリの葉を洗った後、細切りにして鍋に入れ、適量の冷水と塩を加え、少量のMSGを入れます。鍋が沸騰したら、卵を2つ入れ、最後に水でんぷんを加えてとろみをつけます。お召し上がりの前にごま油を少しかけてください。