里芋煮豚スペアリブの作り方、おいしい里芋の作り方

里芋は甘くておいしく、誰からも愛されています。また、里芋にはタンパク質、ミネラル、ビタミンなどの成分が豊富に含まれており、健康に非常に有益です。タロイモの一般的な調理法は、豚スペアリブとタロイモの煮込みです。豚スペアリブは濃厚ですが脂っこくなく、タロイモはまろやかで柔らかく粘り気があり、口の中でとろけます。まさに食通のパラダイスです。

1：主な材料：スペアリブ1000g、タロイモ400g、付属品：エシャロット1個、ニンニク4片、生姜1片、スターアニス1個、チキンパウダー小さじ1/3、調味料：サテソース大さじ2、薄口醤油大さじ3、濃口醤油小さじ1、白砂糖大さじ1

2：スペアリブを洗って水気を切り、調味料Aをすべて加えてよく混ぜ、約5分間マリネします。ネギは切り分け、サトイモは皮をむいて洗って切り分け、置いておきます。

3：フライパンを熱し、サラダ油をボウル2杯（ccに変更するよう先生に頼んでください）入れ、油の温度が約150℃になるまで強火で熱し、ステップ1の里芋の角切りをフライパンに入れ、里芋の表面が少し固くなるまで約1分弱火で揚げ、油から取り出して脇に置きます。

4: フライパンに油を再度入れ、強火で約150℃まで熱します。ステップ1のリブを1本ずつフライパンに入れます。リブの表面がカリカリになるまで弱火で約10分間揚げます。フライパンから取り出し、後で使うために油を切ります。

5: フライパンにサラダ油を入れ、フライパンの底に大さじ1杯ほど残して熱します。1のネギ、生姜、唐辛子を弱火で香りが出るまで炒めます。3のスペアリブと調味料Bの水を加え、強火にしてスープが沸騰するまで煮込み、その後弱火にします。

6: 弱火で約2分煮込み、手順2の里芋を加え、スープが少しとろみがつくまで約2分弱火で煮続けます。調味料Bの塩、牛乳、上白糖を加え、弱火でスープが沸騰するまで煮込み、コーンスターチ水を加えてとろみをつけ、ごま油をふりかけます。

タロイモを試してみてください。本当においしいですし、汁を集めるのはとても簡単です。汁を集めるのはデンプン質だけです。