脂肪肝の患者は何を食べるべきでしょうか？

生活習慣が悪く、暴飲暴食や不規則な食事などがある人は特に脂肪肝になりやすいので、お酒が好きな人は特に生活習慣を良くする必要があります。脂肪肝に悩まされている人は、アルコールの摂取量を控えるべきです。また、脂肪肝患者のほとんどは肥満の人です。体重もコントロールしてください。では、脂肪肝を防ぐためには、どのように健康的な食事を摂ればいいのでしょうか？今日は一緒に勉強してみましょう。

肝臓病の患者は、病状の重症度に応じて個別の食事原則に従う必要があります。例えば、肝硬変患者は、蒸しパン、麺、卵スープ、ハムなど、柔らかくて冷たく消化しやすい食べ物を食べて、固くて加熱しすぎた食べ物は避けて、腹を立てたり便秘になったりしないようにします。また、揚げ物、硬い食べ物（パンケーキ、大根など）、とげのある食べ物（コイ、フナ、ソウギョなど、とげが多い）も避けてください。とげのある食べ物は、患者の静脈瘤の胃底や食道静脈を傷つけ、胃腸出血を引き起こす可能性があります。肝硬変患者は、血中アンモニア濃度の急激な上昇とそれに伴う肝性昏睡を防ぐために、短期間に大量の高タンパク質食品を摂取することを避ける必要があります。上記のことに注意するほか、すでに食道静脈瘤や胃静脈瘤を発症している患者は、消化しにくい生の食物、粗繊維、揚げ物、辛いものなどの刺激のある食物の摂取を避け、急いで食べたり、早食いしたりしないようにする必要があります。静脈瘤の破裂や出血を防ぐために、排便をスムーズにし、力を入れすぎないようにしてください。肝硬変が進行した患者は、肝性脳症を予防するために高タンパク質食のコントロールにも注意を払う必要があります。

（１）多様な食事：肝硬変患者は食欲と消化能力が低下しているため、食欲を刺激し消化を改善するために、食事はできるだけ多様で新鮮でおいしいものにする必要があります。

（２）高たんぱく質食品を食べる 食べ物を選ぶときは、まず回復のニーズを満たすために、魚、赤身の肉、卵、牛乳など、必須アミノ酸を含む高たんぱく質食品を一定量食べるようにしてください。

（３）炭水化物とビタミンを十分に摂取する。

（４）脂肪の消化は肝臓による胆汁の分泌に依存しており、摂取後の脂肪の分解・利用は主に肝臓で行われるため、動物性脂肪の摂取を適切に制限する。そのため、脂肪を過剰に摂取すると肝臓への負担が増すだけでなく、肝細胞に入り込んだ脂肪が時間内に分解されないため肝臓への脂肪浸潤を引き起こし、肝臓の損傷を悪化させます。 1日の脂肪摂取量は4.0～5.0g程度に抑えることが推奨されています。制限しすぎると食欲に影響します。

（5）特定の食品を食べるときは注意してください。刺激の強い食品や残留物が多すぎる食品は、食道静脈瘤の破裂や出血を引き起こす可能性があるため、辛い食品（玉ねぎ、ニンニクなど）、生の食品、植物繊維を多く含む野菜も注意して食べる必要があります。

脂肪肝の発生は主に飲酒や不規則な食生活によって引き起こされます。さらに、肥満の人は運動を強化し、生活習慣を合理的に整えることも必要です。軽食を多く摂り、規則正しい食事スケジュールを守りましょう。脂肪肝であることがわかったら、病院に行って総合的な検査を受け、早めに治療を受けなければなりません。医師の治療と食生活への配慮で脂肪肝は正常に戻せると信じています。