脳梗塞の食事療法の原則と食事療法で注意すべき事項

脳梗塞は高齢者に最も多く見られる病気です。現在、少数の若者もこの病気にかかっています。この病気にかかっている友人は、食事を含め、あらゆる面で特別な注意を払う必要があります。

脳梗塞に対する食事の原則：

1. 穀物を中心にさまざまな食品を食べましょう。桃、オレンジ、バナナ、ほうれん草、枝豆、サツマイモ、ジャガイモなど、血圧を下げ、脳卒中を予防するカリウムを豊富に含む食品を多く食べましょう。

2. カルシウム不足は小動脈のけいれんを引き起こし、血圧を上昇させる可能性があります。1日あたり1グラム以上のカルシウムを摂取すると血圧を下げることができます。

3. マグネシウムはカルシウムと同様の効果があります。全粒穀物、ナッツ、海藻など、マグネシウムを豊富に含む食品をもっと食べるようにしましょう。

4. 野菜、バナナ、ジャガイモ、食物繊維が豊富な食品をもっと食べましょう。乳製品、豆類、またはその加工品を毎日食べましょう。

5. 魚、鶏肉、卵、赤身の肉を適量食べ、脂肪、皮、蹄、非菜食料理は控えましょう。

6. 適切な体重を維持するために、食事摂取と身体活動のバランスをとります。

7. 塩分と砂糖分を控えた軽めの食事を摂る。

脳梗塞患者の食事に関する留意事項

1. 脂肪の摂取を制限する。毎日の食事に含まれる脂肪の総量を減らし、動物性脂肪を減らし、調理時には動物性油の代わりに大豆油、ピーナッツ油、コーン油などの植物油を使用します。食事に含まれるコレステロールを1日300mgに制限します。これは、1週間に卵黄3個を食べるのと同等です。

2. 総カロリーをコントロールする。食事中の総脂肪摂取量を制御すれば、血中脂質は減少します。 3. タンパク質を適度に増やす。食事中の脂肪の量が減るにつれて、タンパク質を適切に増やす必要があります。赤身の肉や皮なしの鶏肉から摂取できます。魚、特に海水魚をもっと食べることもできます。豆腐や干し豆腐などの大豆製品を毎日一定量食べると、血中コレステロールや血液粘度を下げるのに役立ちます。

4. スナック菓子、キャンディー、飲み物など、精製された砂糖や甘いお菓子の摂取を制限します。

5. 脳梗塞の患者は塩分を控え、減塩食（1日2グラム）を摂取してください。塩は調理後に加えてよく混ぜてください。

6. 調理材料に注意してください。食欲を増進させるために、調理時に酢、ケチャップ、ゴマペーストなどを加えることもできます。酢は調味料としてだけでなく、脂肪の分解を早め、消化吸収を促進する効果もあります。ごまペーストはカルシウムが豊富です。定期的に摂取するとカルシウムを補給でき、脳出血の予防にも役立ちます。

7. 脳梗塞の患者は、特に早朝と夕方に頻繁に水を飲む必要があります。これにより血液が薄まり、血栓の形成が防止されます。