黒豆を酢に浸す正しい方法

生の黒豆を酢に浸すのは、とても良い健康法です。黒豆を酢に浸す主な効果は、腎臓に栄養を与え、体重を減らすことです。また、視力を改善し、髪を黒くし、肌を美しくする効果もあります。とても良いダイエット療法です。生の黒豆を酢に浸す方法は比較的簡単です。適量の黒豆と適量の米酢を用意し、滅菌したガラス瓶に入れてしっかりと密封し、食べる前に7日間冷蔵します。

生の黒豆を酢に浸す正しい方法

材料: 黒豆100g、酢適量

1. 黒豆を洗って水を切ります。

2. 黒豆をフライパンに入れ、中火で水分がなくなるまで炒めます。

3. 弱火にして黒豆の皮が割れるまで炒め、火を止めて冷めるのを待ちます。

4. 油や水が入っていない清潔な容器に冷ました黒豆を入れ、開けたばかりのバルサミコ酢を注ぎます。酢の量は黒豆が完全に覆われるくらいで、お好みに応じて量を決めます。表面にニンニクを置きます。

5. 容器を密封し、食べる前に涼しい場所または冷蔵庫で7分間保存します。

予防

1.プラスチックの箱は酢で腐食しやすいので、ガラス容器を使用することをお勧めします。

2. 浸した後、黒豆は一つ一つふっくらとツヤツヤになります。7日後に蓋を開けると、豊かな酢の香りが漂い、よだれが出そうになります。純粋な酸味に慣れていない人は、適量の刻んだマスタード塊茎を加えると味が良くなります。

3. 黒豆を酢に浸す方法は 2 つあります。1 つは調理した豆を酢に浸す方法、もう 1 つは揚げた豆を酢に浸す方法です。どちらの方法にも、長所と短所があります。酢に浸した煮豆は味が良くなり、漬ける時間も短くなりますが、栄養素の一部が失われます。酢に浸した生豆は漬ける時間が長く、味も悪くなりますが、栄養価は高くなります。

黒豆の効能

1. 免疫力を高める

黒豆には植物性タンパク質が含まれており、「植物肉」として知られています。人体はタンパク質が不足すると、免疫力の低下や疲労などの症状が現れます。タンパク質を補給するために黒豆を食べると、高コレステロールの問題を避けることができます。

2. 人々を賢くする

黒豆には脳の重要な成分の一つである大豆レシチンが豊富に含まれています。黒豆を多く食べるとアルツハイマー病の予防に役立ちます。さらに、黒豆レシチンに含まれるステロールは神経機能と活力を高めることができます。同時に、レシチンは脂肪を乳化、分解し、代謝を促進することができます。脂肪の分解を促進し、心臓を保護し、脂肪肝などの病気の発生を防ぎます。また、精神活動を改善し、脳の疲労を解消し、学習と仕事の効率を向上させます。

3. 臓器を強化する

黒豆レシチンは、可溶性ビタミンの吸収を促進し、体の組織や臓器を強化します。さらに、コレステロールを下げ、脂質代謝を改善し、冠動脈硬化症を予防・治療する効果もあります。

4. 効率性の向上

黒豆に含まれるタンパク質は、大脳皮質の興奮性と抑制性の機能を高め、学習と仕事の効率を改善し、欲求不満や憂鬱を和らげるのに役立ちます。

5. 美白とスキンケア

黒豆イソフラボンは、肌の老化を改善し、更年期障害を緩和する植物性エストロゲンの一種です。さらに、日本の研究者は、黒豆に含まれるリノール酸が皮膚細胞におけるメラニンの合成を効果的に防ぐことができることを発見しました。