広東風ライスヌードルロールの生地の作り方

誰もが、人気のストリートスナックであるライスロールを食べたことがあるはずです。これには広東ライスロールも含まれます。このタイプのライスロールは非常によく知られていますが、それを作るには生地が必要です。多くの人は広東ライスロールを食べたことがあるかもしれませんが、生地の作り方を知らないか、この問題に注意を払ったことがありません。では、広東ライスロールの生地はどのように作るのでしょうか?

米麺ロールは広州西関地区発祥の伝統的な軽食です。清朝末期には、広州の路上で米麺ロールを売る店の声が聞こえてきました。当時のおにぎりは塩味と甘味の2種類に分かれており、塩味のおにぎりの具材は主に豚肉、牛肉、エビ、豚レバーなどでした。粽巻きの中身は主に砂糖漬けの果物や野菜で、炒ったゴマが混ぜられています。

方法：準備した米を水で洗い、きれいな水に7時間浸して膨らませ、米挽き機のスイッチを入れ、ゆっくりと水と米を機械に注ぎ、米のスラリーを挽きます。

米と水の比率は1:3です。水を吸収させるために、約30グラムの片栗粉を加えます。ペーストに少量の塩、30グラムの生油を加えてかき混ぜます。食品添加物「ホウ砂」（漢方薬店で購入する必要があります）を小さじ10分の1杯加えます（米ペーストが手ですくえるまでかき混ぜます）。

白い米粉が薄く手に垂れてきたら、均等に混ぜて置いておきます。

広東省のライスヌードルロールのレシピ ライスヌードルロールのレシピは、広東省では非常に一般的な朝食です。星付きホテルから通りや路地の屋台まで、すべての朝食レストランで提供されています (右側のその他のスナックテクノロジーをクリックすると、関連するドキュメントをさらに表示できます)。ライスヌードルロールの特徴は、早くておいしく、値段も安く、量もちょうどいいことです。とても人気があり、長い行列に並ぶこともよくあります。

ライスヌードルロールは広東省で非常に一般的な朝食です。星付きホテルから屋台まで、多くのレストランで提供されています。ライスヌードルロールの特徴は、早くて美味しく、値段も安く、量もちょうどいいことです。広東のライスヌードルロールのレシピはライスミルクレシピで、とても人気があり、行列ができることもしばしばです。街の店でのライスヌードルロールの価格は、一般的に1食あたり2〜3元です。

米麺ロールは広州で生まれました。清朝末期には、広州の路上で米麺ロールを売る売り子の叫び声が聞こえていました。当時の米巻きは、塩味と甘味の2種類に分かれていました。塩味の米巻きの餡は主に豚肉、牛肉、エビ、豚レバーなどであり、甘味の米巻きの餡は主に砂糖漬けの果物や野菜と揚げゴマを混ぜたものでした。ライスロールの作り方はとても簡単です。大きな網目のふるいの上に白い布を置き、その上に米粉を注ぎ、水で蒸してライスペーパーを作り、その上に具材を乗せて豚の腸の形に巻き、皿に盛り、茹でたピーナッツオイル、薄口醤油、辛いソースをかけます。味も美味しく値段も安いため、広州では非常に人気があり、人気のおやつとなっています。ライスロールは種類が豊富で、卵、牛肉、魚の切り身、エビ、牛の胸肉などが入っていてどれもとても美味しく、何度食べても飽きません。綿布にライスミルクをかけて蓋をして蒸します。

特別な道具に加えて、おにぎりを作るには、注ぐ、散らす、押す（または覆う）、引く（または持ち上げる）、巻く、切るという熟練した動作も必要です。これら 6 つの連続した動作の後、焼きたてのおにぎりが完成します。 1回の注ぎは、蒸し器や蒸し布に米ペーストを注ぐことを意味する。