桜エビの食べ方

エビは私たちのお気に入りの魚介類の一つです。タンパク質とビタミンが豊富です。エビには川エビ、シャコ、サクラエビなど多くの種類があります。スパイシーなザリガニ、チェリーシュリンプ入り揚げヘチマ、チェリーシュリンプとコリアンダーの焼き卵など、エビの食べ方はいろいろあります。桜エビは主に台湾で生産されているため、中国北部では新鮮な桜エビがほとんど手に入りません。桜エビの調理方法は次のとおりです。

桜エビは台湾、中国、その他の東南アジア諸国に分布しています。体が小さく、攻撃的で破壊的な鋏角類を持っていないため、混合食です。そのため、水槽で飼育しても他の生物に害を与えることはありません。また、餌の残りを除去し、水草に付着した藻類を丁寧に掃除することもできます。桜エビは鮮やかな色でやや透明で、卵が体の中で直接見えます。頭胸部、腹部、第3脚は赤と白の縞模様で棘に覆われており、触角とその他の脚は白色です。オスは透明で青みがかった色をしていますが、メスは全体が鮮やかな赤色をしています。メスの鮮やかな赤色は水質、餌、個体の大きさ、個体差によって異なります。特に卵を抱えたメスは全体が濃い赤色をしています。体長は最大3cm。

作り方1：桜エビとヘチマの炒め物。 1. まず必要な材料を準備します。ヘチマの皮をむき、同じ長さの4つの小さな部分に分けます。次に、適切なサイズに切ります。生姜を細かく刻んで脇に置いておきます。 2. 鍋に油大さじ2杯を入れ、弱火で熱し、桜えびを加えます。香りがしてきたら取り出して置いておきます。 3. オリジナルのエビ油を使って、みじん切りにした生姜を香りが出るまで炒めます。 4. 次に、加工したヘチマを加え、鍋に蓋をして 5 分間煮ます。 5. 最後に調味料を加え、手順2で準備した桜エビを少し入れて、火が通るまで再度炒めます。 6. 出来上がったらお皿に盛り、残りの桜エビを散らします。桜エビとヘチマの炒め物の完成です。

作り方2：シーフード桜エビとコリアンダーの焼き卵1. 桜エビ、卵、牛乳、コリアンダーの材料を用意します。 2.鍋蓋のエア抜きバルブを[無水調理]機能に回し、機能リストから[無水調理]の[クリスピーシュリンプ]を選択して8分間調理し、[調理]ボタンを押します。 3. ごま油大さじ1を熱し、桜えびを香りが出るまで炒めます。 4. 卵液＋牛乳＋油大さじ1＋かつお粉＋白胡椒粉を混ぜて置いておきます。 5. 刻んだコリアンダーを入れて香りが出るまで炒めます。卵液を注ぎ入れ、竹箸で時計回りにかき混ぜ、少し固まったら蓋をします。ビープ音が鳴るのを待ってから、焼き卵をお皿に簡単に注ぎます。 6. 手前は柔らかく焼き上がった卵です。裏側はほんのり黄金色の焼き卵です。 7. 盛り付けが終わったら、黒コショウをふりかけてお召し上がりください。

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