潰瘍性大腸炎のための3つの食事レシピ

潰瘍性大腸炎自体はそれほど怖い病気ではありません。患者さんが積極的に医師に協力し、医師の治療方針に従っていれば、症状は簡単にコントロールできます。日常生活において、潰瘍性大腸炎の患者は食生活の調整によって炎症を改善し、コントロールすることもできます。潰瘍性大腸炎の患者さんがまだ何を食べたらよいか悩んでいるなら、次の3つのレシピを試してみるといいでしょう。

1. 干しエビ入り冬瓜の煮込み

材料：主材料：冬瓜250g、副材料：干しエビ50g、調味料：植物油40g、塩3g、MSG2g、料理酒5g、エンドウ豆澱粉15g

練習する：

1. 冬瓜の皮をむき、果肉を取り除き、細長く切ってからスライスします。

2. 干しエビを水に浸して洗います。

3. 冬瓜を油でしばらく揚げ、油から取り出して水を切ります。

4. 中華鍋にチキンスープ250gを入れ、干しエビ、料理酒、塩、MSGを加えてしばらく煮ます。

5. 冬瓜を加えて5分ほど煮る。

6. とろみがつくまで少し油を加えます。

2. スノーベリースープ

材料: スノーマスタード、スープ、肉、塩

練習する：

1. 新鮮なカラシナ（またはその他の茎の長い緑の葉野菜）をみじん切りにして砂のボウルに入れ、スープ（またはミネラルウォーター）と大さじ1杯の揚げたひき肉をボウルに注ぎ、強火で沸騰させ、中弱火で2、3分煮ます。調理中は土鍋を蓋をせずに開いたままにしておいてください。

2. 野菜を味見し、火が通っていれば盛り付けます。食べる前に適量の塩を加えて味付けしてください。

ヒント:

1. この温かい野菜ボウルは熱いうちにスプーンですくって一口ずつ食べなければなりません。

2. さっぱりとした雪菜と野菜のスープにほんのり肉の風味が加わり、甘くて香り高い味わいです。ご飯と一緒にそのまま食べても、とても美味しいです。

3. 太極タロイモペースト

材料：主材料：サトイモ500g、菜種25g、調味料：塩3g、MSG3g、植物油25g、エンドウ豆澱粉5g

練習する：

1. 里芋を洗い、よく蒸して取り出し、冷ましてからペースト状に潰し、ガーゼで濾して菜種水を作ります。

2. フライパンに油を熱し、タロイモのピューレ、スープ、調味料を加えて沸騰させ、湿らせた澱粉でとろみをつけ、沸騰した油を注ぎ、よく混ぜます。

3. 盛り付けた後、太極拳の形にグリーンリーフジュースを添えます。