レッドチキンドラムスティックの作り方

料理には技術が必要で、さまざまな調理方法があることは誰もが知っています。調理方法が異なると、製品の味が異なります。煮込みは人気の調理方法です。この方法で作られた食品は脂肪分が多いですが、脂っこくなく、酸味と甘みがあります。鶏もも肉を食べるときに煮込んだ鶏もも肉を加える人が多く、これにより鶏もも肉が特に柔らかくなります。以下は、鶏もも肉の煮込み方法の紹介です。

方法1

材料：

鶏もも肉、塩、ゴマ、玉ねぎ、砂糖、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、生姜、ニンニク

ステップ：

1. 鶏もも肉をさいの目切りにし、塩、生姜、醤油、料理酒でマリネします。

2. きれいなフライパンを熱し、マリネした鶏もも肉の角切りを入れ、生姜とニンニクのスライスを加えて、鶏肉の色が変わるまで弱火で炒めます。

3. 小さなボウルに水、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加え、強火で沸騰させ、中弱火に切り替えて鶏もも肉に火が通るまで煮ます。

4. 適量の水と片栗粉を加え、強火でとろみがつくまで煮る。

5. ゴマとネギのみじん切りを少々ふりかけて出来上がり。

方法2

材料：

鶏もも肉、塩、ゴマ、玉ねぎ、砂糖、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、生姜、ニンニク

ステップ：

1. 鶏もも肉をさいの目切りにし、塩、生姜、醤油、料理酒でマリネします。

2. きれいなフライパンを熱し、マリネした鶏もも肉の角切りを入れ、生姜とニンニクのスライスを加えて、鶏肉の色が変わるまで弱火で炒めます。

3. 小さなボウルに水、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加え、強火で沸騰させ、中弱火に切り替えて鶏もも肉に火が通るまで煮ます。

4. 適量の水と片栗粉を加え、強火でとろみがつくまで煮る。

5. ゴマとネギのみじん切りを少々ふりかけて出来上がり。

方法3

材料：

鶏もも肉 4 本、ウズラの卵 7 個、生姜 4 枚、竹瓜醤大さじ 1 杯、砂糖小さじ 1 杯、料理酒小さじ 1 杯、薄口醤油大さじ 1 杯、緑と赤のピーマン各半分。

ステップ：

1. 鶏もも肉を洗って水を切ります。

2. ウズラの卵を油で黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。

3. 醤油、料理酒、チューホウソース、砂糖を使ってソースを作ります。

4. 鶏もも肉を両面こんがり色になるまで揚げ、ソース、生姜のスライス、唐辛子を加えて炒めます。

5. ボウル1杯の水と揚げたウズラの卵を加え、強火で沸騰させ、その後中弱火にします。

6. 20分ほど煮込んだら、つまようじで刺して、何も付いてこなければ完成です。汁を集めてお皿に盛り付けます。