鶏砂肝煮の作り方

鶏砂肝も鶏の一部です。一部の農村では、鶏箱とも呼ばれています。鶏1羽に1つしかないため、価格が最も高価です。どのように調理しても、カリカリとした味がします。調理方法はたくさんあります。煮込んだ鶏砂肝とチャイブを一緒に入れ、冷たく食べるのが好きな人も多くいます。煮込んだ鶏砂肝を食べるのが好きな人もいます。煮込んだ鶏砂肝の完全なレシピは次のとおりです。

方法1

材料：

鶏砂肝、油、コショウ、塩

ステップ：

1. 鍋に水を沸かし、鶏の砂肝を入れて火が通るまで煮ます。

2. その後、きれいな水で洗い流し、後で使用するために浸します。

3. 別の鍋に油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて炒めます。

4. 鍋にコショウを入れ、少量のMSGを加え、適量の水を加えます。

5. 茹でた鶏の砂肝を加え、適量の塩を加えて煮込みます。

6. スープが乾いたら、MSGを加えて風味を高め、よくかき混ぜてお召し上がりください。

方法2

材料：

鶏砂肝、ジャガイモ、ニンジン、油、塩、ソース、酢

ステップ：

1. 鶏の砂肝を洗って切り分けます。洗って水を切り、料理酒と生姜のスライスを加えて魚臭さを取り除きます。

2. ジャガイモとニンジンを細かく切り、後で使用するために皿に置きます。

3. 玉ねぎを細かく切り、ニンニクをスライスします。 4. 熱したフライパンに油を注ぎ、70%～80%の時間加熱します。

4. 弱火で砂糖を加えて煮込み、鶏の砂肝を加えて炒め、じゃがいもとにんじんを加えてさらに炒めます。

5. 煮醤油、塩、砂糖、十三香辛料、チキンエッセンスを加え、色がつくまで炒め続けます。ぬるま湯を加え、弱火で煮ます。

6. 30分後、鍋を開けて強火で炒め、スープが濃くなったらニンニクのスライスを加えます。これで出来上がりです。

7. 家に子供がいない場合は、乾燥唐辛子や唐辛子の輪切りを加えるととてもおいしくなります。

方法3

材料：

鶏砂肝 410g、シナモン 5g、スターアニス 5g、生姜スライス 10g、ピーナッツオイル 大さじ 3、料理酒 大さじ 2、醤油 大さじ 2.5、砂糖 大さじ 1、塩 大さじ 1.5

ステップ：

1. きれいに洗った鶏の砂肝を鍋に入れ、生姜のスライスを加えます。

2. 湯通しして取り出す

3. フライパンに油大さじ3を熱し、ゆでた鶏の砂肝を加えて炒めます。

4. 次に、シナモンとアニス、料理酒大さじ2杯を加えます。

5.適量の水を加えて沸騰させる

6.次に、醤油大さじ2.5杯を加える

7. 砂糖大さじ1杯を加える

8. 味付けして煮る

9. 最後にスープが濃くなるまで煮ます。