皮をむいたドリアンを熟成させる方法

ドリアンは多くの人が好んで食べる熱帯果物です。ドリアンは辛い果物で、体に良い調整効果があります。通常購入するドリアンは皮をむいた後、特に熟しておらず、この時点では味は比較的劣っています。ドリアンとリンゴをビニール袋に入れて密封することができます。リンゴにも熟成剤のエチレンが含まれており、ドリアンの熟成を早めることができます。

皮をむいたドリアンを熟成させる方法

1. ドリアンをリンゴやナシなどと一緒にビニール袋に入れ、袋をしっかりと結びます。これらの果物は熟した方がおいしく、エチレンを多く放出して熟成を早めます。 2. 殻を剥いてビニール袋に入れ、米の中に埋めます。炊けるまで米の中に埋まっていることを確認してください。 3. ヘアドライヤーを使って、半分火が通ったドリアンを素早く調理します。または、デスクランプの下で焼いてください。ビニール袋は湿気を発生し、ドリアンの腐敗を早めるだけなので使用しないでください。 4. まず新聞紙で包み、燃え尽きた後に別の新聞紙で包みます。暖かい場所に置いておくと、1、2日後にドリアンの香りが漂ってきて、熟している証拠になります。

熟したドリアンの選び方

1.まず品種を選ぶ必要があります。黄金の枕の味は甘くて濃厚で、お尻が目立つのが特徴です。 2. 次に形を選びます。肉が多いので、丸に近いものを選びます。長くて平らなものは、一般的に肉があまりありません。 3. 適切な形状の選択は成熟度によって決まりますが、成熟度は一般的に見た目、匂い、つまみ方で判断できます。 4. 匂い: 鼻でドリアンの香りがするものが第一選択です。 5. 押し方: トゲをつまんで押し下げるか、2 本のトゲをつまんで押します。つまんで押し下げられる場合は熟しています。 6. トゲが小さくて密集している: トゲが小さくて密集しているものを選びます。これは皮の厚さに関係しています。 7. 花びらを見る: 花びらの数が多くて大きいものを選びます。

ヒント

1. 未熟なドリアンは青草のような香りがしますが、熟したドリアンはドリアン本来の香りを放ちます。熟していないドリアンを買ったら、家に帰って新聞紙で包み、その新聞紙に火をつけ、燃え尽きたらまた別の新聞紙で包みます。暖かい場所に置いておくと、1、2日後には良い香りが漂ってきます。これは熟している証拠です。食べたいときは、持ち上げて地面にそっと落として割れ目を入れ、割れ目からこじ開けて食べます。 2. ドリアンを食べた後、手に嫌な臭いがつきます。どうすればいいですか？ドリアンの殻を水に浸して洗うと除去できるそうです。 3. 初心者の場合は、強い匂いがしないように、70%～80%熟したドリアンを購入するのが最適です。