嘔吐したり、目が冷たくなったり、腫れて痛んだり、胸が締め付けられるような感じがするのはなぜでしょうか?

私たちは毎日何かを食べます。一方では、空腹にならないようにすることができます。他方では、これらの食品を食べることで、特定の栄養素を体に補給し、健康を維持することができます。しかし、時には、食べる食べ物が良くないと、簡単に下痢を引き起こすことがあります。しかし、この状況は非常に簡単に治療でき、数錠の薬を飲むだけで済みます。それで、食後に吐き気、目が冷たくなる、お腹が張る、胸が痛い、これは一体何の病気なのでしょうか？

1. 胃腸の食中毒

胃腸性食中毒は、気温が高く、食品内で細菌が増殖しやすい夏や秋に多く発生し、主に吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの急性胃腸炎の症状を呈します。

2. ブドウ球菌食中毒

これは、黄色ブドウ球菌およびそれが産生するエンテロトキシンに汚染された食品を摂取することで引き起こされる急性疾患です。ブドウ球菌食中毒を引き起こす一般的な食品には、でんぷん質（残りご飯、おかゆ、ご飯、麺類など）、牛乳や乳製品、魚、卵などがあります。汚染された食品を20～22℃の室温で5時間以上放置すると、細菌が増殖してエンテロトキシンを生成します。この毒素は耐熱性が非常に高く、30分間加熱したり煮たりした後でも毒性を維持し、病気を引き起こす可能性があります。この病気は夏と秋によく発生します。

3. 腸炎ビブリオ食中毒

腸炎ビブリオに汚染された食品、またはこの細菌を含む食品を摂取した後に起こる急性または亜急性の病気です。腸炎ビブリオは一般的な食中毒病原体であり、細菌性食中毒のかなりの割合を占めています。臨床的には、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、水様便などの胃腸症状が主な症状です。この細菌による食中毒は、発生時期が同時期、場所が同時期、症状が同一または類似、汚染された食品が同一、潜伏期間が短い（数時間から数日）、季節性が一定（夏と秋に多い）など、細菌性食中毒の共通の特徴を持っています。

4. プロテウス食中毒

プロテウスに汚染された食品を大量に摂取することで発症し、病原菌によって引き起こされる食中毒です。プロテウスはグラム陰性桿菌であり、生化学反応の違いにより、一般的なプロテウスとミラビリスに分類されます。血清型は 100 種類以上あります。プロテウス菌は人体内で大量に増殖し、エンテロトキシンを産生して食中毒を引き起こします。発症率は夏と秋に高く、臨床症状は胃腸型とアレルギー型です。