レーズンはワインに浸けても大丈夫ですか？

お酒が好きな友人にとっては、日常生活でお酒を飲まないと居心地が悪くなるでしょう。実はこれは喫煙と同じ原理で、人体はすでに依存状態にあるので、お酒を飲む必要があるのです。人生においてアルコールを飲みすぎると、健康に大きな影響を及ぼし、アルコール依存症による深刻な病気にかかる可能性もあります。そこで質問なのですが、レーズンもワインを作るのに使えるのでしょうか？

レーズンワインの作り方

1. 材料：レーズン500グラム、氷砂糖200グラム、アルコール度数52％以上の酒500グラム。

2. レーズンを洗って完全に乾かし、茎を取り除き、ナイフでレーズンを数回切ります。レーズンと氷砂糖の層が入った広口のガラス瓶に入れ、白ワインを注ぎ、瓶の口をしっかりと閉じます。

3. 涼しい場所に置いて3か月間浸し、その後フィルターの残留物を開けて瓶詰めして飲むことができます。

追加情報

1. レーズン（英名：raisin）は、太陽または日陰で乾燥させたブドウの果実です。グレープは草ドラゴンボールとも呼ばれます。主に新疆、甘粛、陝西、河北、山東などの地域で生産されています。晩夏から初秋にかけて収穫し、生のまま、または乾燥させて後日使用します。レーズンの果肉は柔らかく、甘く、栄養価が高いです。

2. ブドウを空気乾燥させる方法はたくさんあります。ブドウの中には、後で収穫して枝に垂らして自然乾燥させるものもありますが、乾いた藁の上で乾燥させたブドウもあります。こうしてできたワインは「藁ワイン」と呼ばれます。イタリアには「デッドヴァイン法」と呼ばれる古代のワイン醸造法があります。ワインを造る前に、摘み取ったブドウの房を風通しの良い乾燥した部屋に置いて乾燥させます。この方法で醸造されたワインは、アルコール度数が高く、フルーティーな風味が豊かです。

3. ワイン造りに使われるレーズンは、普通のおやつ用のレーズンではありません。結局のところ、ワイン造りには発酵のために少なくともいくらかの果汁が必要です。醸造者は、水分が少し減った空気乾燥したブドウを使用します。水分含有量を減らすことで、甘みと酸味が強い濃縮ブドウ果汁が得られ、このように醸造されたワインはよりまろやかになります。