タイムの効能と機能

料理は人生のようなものだ、とよく言われます。人は人生の中で、知らないことにたくさん遭遇します。中には、それを避けて関わりたくないという人もいます。大胆に、より多くの情報を掘り出すことを好む人もいます。 「A Bite of China」を見たことがある友人は、この番組でさまざまな場所の特別な料理が紹介されていること、そして、その料理の中には私たちが今まで見たことのないものもあり、他の人に紹介されて初めてそれが何であるかを知ることになることを知っているはずです。

中国ではたくさんの調味料を目にしますが、私たちの日常生活では一般的な食材や調味料しか使いません。しかし、調味料は場所によって名前が異なります。タイムと同じように、マウンテンペッパーやグラウンドペッパーと呼ばれることもありますが、タイムという名前はあまり聞きません。

タイム知識紹介:

タイムは、シソ科の植物である Thymus vulgaris の全草です。タイムの茎は這ってどこにでも根を張り、枝が多く、下部は木質化して赤褐色で、花の枝はまっすぐ上に伸び、高さは 3 ～ 15 cm で、強い香りがします。葉は対生し、小さく、長楕円形または卵形で、長さ最大 15 mm、幅 7 mm、全縁、鈍形、基部に剛毛があり、柄は短い。花は小さく、赤紫色で、枝の先端に集まって集散花序を形成します。萼片は緑色、萼筒は鐘形で、先端は 5 裂し、喉部は毛があります。花冠は唇形で、下唇は 3 裂します。雄しべは 4 本、うち 2 本は強く、雌しべは 1 本です。小果皮は楕円形で、残存する萼の底部に位置します。開花期は6月から7月です。乾燥した砂地の丘陵斜面に生育します。内モンゴル、甘粛、陝西、中国東北部などに分布しています。毎年春から夏にかけて、タイムの緑の畑は絨毯のようになり、ピンク色の花は香りがよく、風に吹かれて芳香を放ちます。6月と7月に収穫され、日陰で乾燥させたり、生のまま使用したりします。

タイムの栄養分析:

植物全体に揮発性油が含まれており、開花時に含有量が最も高くなります。その主成分はチモール、カルバクロール、リナロール、p-シモールなどのさまざまな化合物です。鎮咳、抗炎症、防腐作用があります。タイムには、バイカリン、グルコシド、ルテオリン-7-グルコシド、アピゲニンなどのフラボノイド成分と揮発性オイルが含まれています。過剰摂取は刺激が強く、肝臓の変性を引き起こす可能性があります。

タイムの治療効果:

タイムはスパイシーで温かみのある性質があり、わずかに毒性があります。

中を温め、寒を払い、風を出し、痛みを和らげる効果があります。

主に嘔吐、腹痛、下痢、食欲不振、膨満感、風邪による咳、喉の腫れ、歯痛、体の痛み、皮膚のかゆみなどの治療に使用されます。

調味料ではありますが、実は人間の病気に治療効果のある漢方薬です。病気になった場合、西洋薬を急いで服用しないでください。食事療法で病気を治療してみてください。よく「薬は三毒」と言われますが、薬を飲みすぎるのはよくありません。そのため、私たちは平時から自らの運動や健康管理を強化する必要があります。