ウェルニッケ脳症の場合、何を食べてはいけないのでしょうか?

ウェルニッケ脳症に関しては、この病気の名前がほとんどの人にとって非常に馴染みがないため、多くの人がこの病気について知りません。そして、一部の専門の学者を除いて、一般の人々はこの言葉を知らないと思います。実際、興味があれば、本を読んでいわゆるウェルニッケ脳症について学ぶこともできますが、ほとんどの人はそうではありません。さらに、ウェルニッケ脳症の患者が食べられない食品も数多くあります。

実際、私たちは生涯を通じて多くの病気に罹りますが、前述のウェルニッケ脳症のように、その病気の名前を聞いたこともないような病気も数多くあります。実は、現実にはウェルニッケ脳症に苦しんでいる人はまだまだたくさんいるのですが、医師がその病名を口にしないことも多いのです。では、ウェルニッケ脳症になると食べられないものを紹介しましょう。

ウェルニッケ脳症（WE）またはウェルニッケ・コルサコフ症候群は、慢性アルコール依存症によく見られる代謝性脳症であり、チアミン欠乏によって引き起こされる急性疾患です。中国の精神疾患の分類体系では、WE はアルコール中毒によって引き起こされる精神障害として分類されています。迅速に診断され治療を受けた患者は完全に回復することができ、WE の死亡率は 10% ～ 20% です。 WE の発症年齢は 30 歳から 70 歳までで、平均は 42.9 歳であり、男性の方がわずかに多く見られます。

ウェルニッケ脳症の原因はチアミン欠乏症です。チアミン欠乏症の原因には、妊婦の嘔吐、栄養失調、神経性食欲不振症、肝疾患、胃全摘出、悪性腫瘍、悪性貧血、慢性下痢、長期腎臓透析、経腸栄養におけるチアミン欠乏症などがあります。動物実験では、慢性アルコール依存症は栄養失調、主にチアミン欠乏症を引き起こし、慢性アルコール依存症を悪化させる可能性があることが示されています。

臨床症状

1. 主な症状は、突然の神経機能障害の発症です。典型的な WE では、外眼筋麻痺、精神異常、運動失調など、3 つの特徴的な症状がみられます。

(1) 外眼筋麻痺は、両側の外転神経麻痺および複視を伴って現れることが多い。その他の眼症状としては、眼振、眼瞼下垂、視神経乳頭浮腫、網膜出血、瞳孔対光反射の低下または消失などがある。眼振は早期に現れ、主に水平および垂直に現れ、前庭機能検査の異常を伴うことが多い。眼筋麻痺は、迅速に治療すれば通常 24 時間以内に回復するが、眼振は回復に 1 ～ 2 週間かかる。

（２）精神異常には、注意力、記憶力、見当識障害、精神錯乱、易怒性、無関心、痴呆などがあり、これらはアルコール離脱症状との区別が難しい場合があり、全般性混濁状態と呼ばれることが多い。また、記憶障害、学習障害、作話、無関心、見当識障害を特徴とするコルサコフ症候群を伴うことが多く、混乱、眠気、昏睡を伴うことが多い。

（３）運動失調は主に体幹と下肢に影響を及ぼし、上肢ではそれほど一般的ではありません。立ち上がったり歩いたりすることが困難で、回復には2週間以上かかる場合があります。

2. 精神異常、眼症状、運動失調の 3 つの症状群を経験する患者はわずか 10% ～ 16.5% です。ほとんどの患者は低体温、低血圧、頻脈を呈し、一部の患者は肝疾患、心不全、膵炎、末梢神経障害などの合併症を呈します。眼筋麻痺は比較的早く回復しますが、精神症状の回復には数週間から数か月かかることがよくあります。

ウェルニッケ脳症の患者が食べてはいけない食品には以下のものがあります。

雄鶏

陽を高める性質を持つ食品は、肝陽抵抗を引き起こす可能性があります。チキンスープも適度に飲めます。

カニ

カニは魚介類なので、精神安定や整腸には良くありません。魚介類をあまり食べないように注意してください。

コーヒー

コーヒーは神経を興奮させ、睡眠障害を引き起こす可能性があります。偏頭痛に悩む人はコーヒーを避けるべきです。

いわゆるウェルニッケ脳症は慢性アルコール中毒による病気に過ぎず、このウェルニッケ脳症に関連する症状の多くは通常のアルコール中毒患者の症状と似ていることが判明しました。ウェルニッケ脳症の患者が食べられない食べ物はたくさんあります。例えば、上に挙げたような鶏、カニ、コーヒーなどです。これらはすべて避けるべき食べ物です。