脾胃の寒さと湿を調整する方法、漢方医学が教える食事の調整

脾臓と胃は人体において非常に重要な役割を果たしています。脾臓と胃は人体にとって食物を輸送し、気血を変換する最も重要な器官です。脾臓と胃に問題があると、消化不良や気血不足などの問題が起こりやすくなります。寒さと湿気がある場合、脾臓と胃をどのように調整すればよいのでしょうか？

1：適した食べ物は、性質が温かく、味が甘くて辛いもので、脾臓を強化して気を補い、胃腸を温め、風邪を払う効果があり、インディカ米、羊肉、鶏肉、牛の胃袋、豚の胃袋、鎖魚、ソウギョ、ライチ、唐辛子、ネギ、フェンネル、カラシナ、シナモン、乾燥ショウガ、生姜、花椒、コショウ、クミン、白カルダモン、黒砂糖などです。

2：そば、オート麦、緑豆、豆腐、ほうれん草、空芯菜、ナス、黒キクラゲ、ニッコウキスゲ、レタス、冬瓜、セロリ、アマランサス、ワイルドライスの茎、キュウリ、ゴーヤ、スイカ、柿、バナナ、ビワ、ナシ、桃、キウイ、ジュンサイ、ハマグリ、オオイヌタデ、カタツムリ、カニ、クチナシ、メロンなど、性質が冷たく、脾臓と胃の陽のエネルギーを簡単に損傷する可能性のある食品の摂取は避けてください。

3：また、冷え性で胃が痛い人は、緑豆、干し柿、生のトマト、タケノコ、ヒョウタン、生のメロン、昆布、生のレタス、生の大根、生のレンコン、生のキュウリ、生のサツマイモ、スイカズラ、菊、ミント、アヒルの卵、あさり、空芯菜、ドクダミ、キクラゲ、豆腐、アマランサス、冷たいお茶、さまざまな冷たい飲み物や氷の入った食べ物を避ける必要があります。冷たい食べ物は、脾胃虚による痛みを悪化させます。

4：治療の原則は中を温めて脾臓を強化することです。代表的な処方は李中煎じです。しかし、多くの中医学書では、小建中煎じ症候群、利中煎じ症候群、香沙六君子煎じ症候群、香沙楊味丸症候群を脾胃虚寒（中焦虚寒）症候群と呼んでいることが多い。これら4つの処方の症状は似ていますが、いずれも胃の痛みが温圧に反応したり、空腹時に痛みが強くなり、食後に一時的に痛みが和らぐなどの症状が見られます。一般的な症状としては、食欲不振、疲労、薄い白い舌苔、脈の弱さなどがあります。しかし、「偉大な統一」の中には、簡単に見落とされてしまう小さな違いが存在します。

1：小豆とフナのスープの材料：フナ1匹、小豆150グラム、生姜1片、ニンニク2片、コリアンダー1本、塩、黒コショウ、料理酒、食用油各適量。方法：前夜にアジュキを洗って、魚を少し塩と調理します。この期間中に、魚を揚げながら、カセロールを揚げ、揚げたクルシアン・コイを沸騰したアジュキ・ビーンズの水に入れ、植え付けの肉を沸騰させます。そして最後に、味を味わって提供するために少し塩を振りかけます。効能：体内に溜まった湿気を排出し、脾胃の機能低下、食欲不振、消化不良など、湿気が原因となる一連の症状を予防します。

2：大麦と白胡椒の豚もつスープの材料：豚もつ 1 個、豆腐少々、大麦 50 グラム、干しナツメ 3 個、塩少々、生姜、白胡椒、食用油、料理酒。作り方：豚の胃袋を細切りにし、生姜をスライスし、ヨクイニンとナツメをしばらく水に浸し、ナイフを使ってナツメに2つの切り込みを入れて置いておき、豆腐をセクションに切り分けて置いておきます。鍋にきれいな水を入れ、生姜と豚の胃袋を入れ、少量の料理酒を加え、強火で3〜4分間煮てから水を捨てます。豚の胃袋、ナツメ、ヨクイニン、豆腐などを一緒に鍋に入れ、白胡椒を加えます。さらに追加することもできます。材料がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、弱火にして約1時間煮込んだら、食べられるようになります。効能：ハトムギは脾臓を強化し、湿気を取り除き、胃を温め、気血に効きます。豚の胃袋とよく合います。

脾臓は気血の生成に最も重要な器官であるため、脾胃疾患の患者にとっても食事療法は不可欠です。ただし、患者の普段の体質や状態に応じて食事を選択する必要があります。これがいわゆる「差別化食事療法」です。