シナモンよりよい香りはなく、水仙よりまろやかな香りはない

シナモンパウダーで香り高く、水仙でまろやかに。お茶を飲むのが好きな友人の多くは、シナモンパウダーと水仙は武夷地方の有名なお茶を指すという言い伝えを聞いたことがあると思います。さて、この話が出たので、香りとまろやかさがどのくらいなのか見てみましょう。香りは良いがシナモンパウダー、まろやかだが水仙、どういう意味ですか？

まず、皆さんに一つだけ知識を訂正させてください。シナモンパウダーと水仙は、皆さんがよく話題にする緑茶ではありません。ウーロン茶の一種です。 （間違いをしないでください、友人たちよ。）

シナモンティーは100年以上前に発見されました。優れた品質と安定した特性があるため。現在では、武夷岩茶の最高品種となっただけでなく、他の地域でも広く栽培され、独特なタイプの烏龍茶となっています。 1990年代半ばから後半にかけて、武夷山岩茶は、その独特の香りから、すでにわが国でトップ10の有名なお茶に数えられていました。

武夷桂皮茶は独特のお茶の風味のほか、抗がん、抗放射線、抗老化、抗遺伝子変異、免疫力強化などの貴重な効能と機能があり、国際茶業界では「天地の甘い雨、奇跡の薬」と呼ばれています。

武夷水仙の最大の特徴は、お茶のスープのまろやかな味です。実は、水仙はシナモンパウダーよりも飲みやすいのです。水仙茶の香りはシナモンティーほど強くはありませんが、水仙茶の汁はまろやかで甘く、苦味もなく滑らかに溶けていきます。時間通りに処理されていない水仙の花の苦味さえも甘みに変わります。これが武夷水仙茶のユニークさです。

実は、水仙茶には香りがないわけではありません。それどころか、水仙茶にもさまざまな香りがあります。本物の武夷水仙の香りについて言えば、「花の香り、団子の葉の香り、竹の葉の香り、青苔の香り、木の香り」の5種類の香りがあります。ただ、武夷水仙の優雅で際立った香りが「純粋さ」の輪に隠れているだけで、武夷水仙茶がいかに「純粋」であるかを見ることは難しくありません。

武夷山岩茶は中国茶の中で独特の歴史的影響力を持っており、武夷水仙と武夷桂皮は武夷山岩茶において非常に重要な役割を果たしています。