四川チリソースのレシピは何ですか？

四川チリソースは多くの友人にとってたまらない味だと思います。四川人だけでなく、多くの友人もこの辛いソースが好きです。四川チリソースを自分で作るのは実はとても簡単で、自宅でも作ることができます。基本的に材料は市場で購入でき、手順に従って簡単に成功させることができます。

四川チリソースの作り方

四川チリソースが辛いと言うなら、四川チリソース油と言った方が良いでしょう。なぜでしょう？濃厚な辛いソースに加えて、四川チリソースには厚い層状のラー油も含まれています！辛いのはソースではなく、その上に浮かぶ油だと言われています...

四川チリソースの作り方です！私は辛いものが苦手なので、お母さんたちが作っても遠くから見ているしかありません！

材料: 精製油、唐辛子粉（四川唐辛子を挽いた粉が買えます）、ゴマ、ネギ、生姜、八角、花椒。

練習する：

1.チリパウダーとゴマを混ぜて置いておきます。

2.冷たい鍋に油を入れ、熱して玉ねぎ、生姜、スターアニス、胡椒を加えます。油の温度が上がり、良い香りがしてきたら、これらの材料をすくい取り、油を熱し続けます。油が完全に熱くなり、濃い煙が出始めたら、火を止めます。

3.油が 3 分間冷めたら、スプーン 1 杯のチリパウダーを加えてテストします。チリパウダーが黒くなったり焦げたりしなければ、油の温度は適切であり、チリパウダーをすべて注ぐことができます。

4.チリパウダーを注ぎながらかき混ぜます。鍋の中に泡が立ち始めるのがわかります。チリパウダーを注ぐときは注意してください。チリパウダーが乾燥しすぎず、油がチリを安全に浸すことができる必要があります。

5.チリパウダーを安全に加えたら、均一にかき混ぜ、完全に冷めるまで2時間放置します。このとき、事前に用意しておいた乾燥した油抜きの瓶に入れることができます。

おいしい四川チリソースの作り方

四川チリソースの鮮やかな赤色に騙されないでください。実は、中の材料はとても香りがよいのです！四川チリソースは、四川唐辛子粉、ゴマ、八角を使っており、とても辛いです！ただし、自家製の四川チリソースは、一鍋で調理することはできません。段階的に行う必要があります。注意すべき点がいくつかあります。

おいしい四川チリソースの作り方は？

1.忘れないでください！チリパウダーは事前にゴマと混ぜておく必要があります。黒ゴマが好きなら黒ゴマを使い、白ゴマが好きなら白ゴマを使ってください。

2.早めに油を加えます。料理に使われる熱いフライパンと熱い油とは異なり、四川チリソースはフライパンの中の油が冷たく、油の温度がゆっくりと上昇するため、チリソースの香りが立ちます。

3.油温を適切に管理する必要があります。唐辛子パウダーを入れると、黒い塊ができる人が多いです。これは油の温度が高すぎて唐辛子パウダーが直接焦げてしまうからです。そのため、事前に少量の唐辛子パウダーを入れてテストしてください。黒く変色した場合は、そのまま冷ましてください。変化がなければ、油の温度はチリパウダーを注ぐのに十分高いということになります。