妊婦が保存卵を食べる場合、どうすればよいですか?

妊婦の日常生活における食生活は比較的重要です。いくつかの食事上のタブーを理解する必要があります。妊娠中は保存卵を食べない方がよいでしょう。主な理由は、保存卵には重金属の鉛が含まれているためです。不適切な使用は胎児に悪影響を与える可能性があります。たまに食べる場合は通常問題ありませんが、普段は食べられません。保存卵をいつも好んで食べると、胎児の発育不全を引き起こし、さらに深刻な結果を引き起こす可能性があります。

妊婦は保存卵を食べることができますか？

1. 保存卵は、アヒルの卵を純粋なアルカリ、石灰、塩、鉛を含む酸化鉛の混合物に包んで漬け込むため、頻繁に摂取すると鉛中毒を引き起こす可能性があります。これにより、不眠症、集中力の低下、貧血、関節痛、思考力の低下、脳機能の低下などの症状が現れることがあります。さらに、鉛はカルシウムと置き換わるため、カルシウムの摂取に影響を及ぼし、カルシウム欠乏症を引き起こす可能性があります。

2. 保存卵には鉛が多すぎます。伝統的な保存卵は、タンパク質の凝固を促進するために、漬ける過程で酸化鉛や銅などの重金属を加えます。長期間摂取すると、鉛や銅が慢性的に蓄積され、健康に悪影響を及ぼします。妊婦が妊娠中に保存卵を食べた場合、その影響はさらに大きくなります。

3. 保存卵に含まれる鉛が脳に浸透すると、成長ホルモンの分泌が直接阻害され、子どもの身長が低かったり、思春期が早まったり、肥満になったりするなどの症状を引き起こします。赤ちゃんの健康のために、妊娠中は保存卵を食べない方がよいでしょう。

4. 漬け卵は漬けた後、保存卵に含まれるさまざまな栄養素にも一定の変化が起こります。タンパク質含有量は、新鮮な卵は100グラムあたり8.7グラムであるのに対し、保存卵は13.1グラムで、4.4グラム増加しました。炭水化物含有量は、新鮮なアヒルの卵は100グラムあたり9.8グラムであるのに対し、保存卵は10.7グラムで、0.9グラム増加しました。炭水化物含有量は、新鮮なアヒルの卵の100グラムあたり10.3グラムから2.2グラムに大幅に減少し、8.1グラム減少しました。ビタミン含有量は、ビタミンAが新鮮なアヒルの卵の1380国際単位から940国際単位に減少し、440国際単位減少しました。そのため栄養価も低下してしまいます。

保存卵子の害

保存卵には一定量の鉛が含まれているため、食べ過ぎると貧血症状を起こしやすく、免疫力の低下を引き起こす可能性があります。

保存卵を長期間食べると、体内のミネラルの吸収が弱まり、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル不足の症状を引き起こすこともあります。

夏場は、保存卵の製法自体が独特の風味を決定するため、腐った保存卵を見分けるのは困難です。期限切れで腐ったものがあったとしても、見分けるのは容易ではありません。期限切れの保存卵を食べると、その害は非常に深刻で、下痢、嘔吐などの不快な症状を引き起こす可能性があります。