揚げパンの作り方

揚げパンを食べたことがない人も多いでしょう。実は、揚げパンの作り方はとても簡単です。普通のパンをベースに揚げる工程で作られます。こうすることで、外はカリカリ、中は柔らかく、より美味しいパンになります。揚げパンの作り方はもっと良いです。もちろん、揚げパンのカロリーは比較的高いので、食べ過ぎることはできません。揚げパンを作るときは、油の温度が高くなりすぎないように注意しなければなりません。

揚げパンの作り方

材料：白小麦粉1000グラム、豚肉の詰め物700グラム、豚皮ゼリー300グラム、精製塩と植物油適量。

作り方 1. 豚皮ゼリーを米粒大に切り、豚肉の具材に加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて保存します。 2.まな板に小麦粉を敷き、片側に穴をあけ、塩少々と適量の水を加えて生地を作り、何度もこね、しばらく休ませてから、滑らかで柔らかくなるまでこねます。両手で少量の植物油を塗り、生地を細長く伸ばし、ナイフで80個の生地に切り、それぞれを直径約5cmの丸い生地の皮に平らにします。

制作のヒント

1. 生地をこねるときに精製塩を少し加えると、揚げたときに生地が柔らかくなり、泡立ちがよくなります。 2. 餡が漏れないように、パンの口をしっかりとつまんでください。 3. 蒸しすぎず、70%～80%くらい焼けたら止めます。 4. パンは油で2回揚げます。1回目は油の温度を少し低くして、パンが火が通って泡立つまで揚げます。2回目は油の温度を少し高くして、パンに色がついてカリカリになるようにします。