アルファルファの効能と機能

アルファルファは、実際にはこの属のすべての植物の総称であり、場所によってはこの植物は「クローバー」と呼ばれています。まさに医食同源の食品といえるでしょう。アルファルファの効能と効果は、食品として直接食べるだけでなく、一定の薬効があり、さまざまな病気を治療することができます。非常に優れた薬と言えます。アルファルファは栄養価が非常に高く、ビタミンが豊富です。

アルファルファの効能と機能

1. 咳や喘息を和らげる

アルファルファには、アルファルファやアルファルファフェノールなどの物質が含まれており、咳や喘息を和らげ、気管支疾患の緩和に役立ちます。

2. 解毒

アルファルファは粗繊維植物です。アルファルファを食べると、大腸の蠕動運動を効果的に促進し、便や体内の毒素を排出し、便秘を防ぎ、大腸がんを予防することができます。

3. 総合的な効果

アルファルファには鉄分が豊富に含まれているため、アルファルファを食べることで貧血を治療することができます。さらに、アルファルファ特有の成分として、腸の収縮を抑制したり、血液中の甲状腺ホルモンの含有量を増やしたり、アドレナリンの酸化を抑制する働きがあります。

アルファルファを健康的に食べるには？

アルファルファエッグロール

1. アルファルファを洗って湯通しし、取り出して水を絞り、後で使用するために湯通ししたアルファルファを切り刻みます。

2. 豆腐の皮、カニカマ、魚団子を湯がいて、湯がいた豆腐の皮、カニカマ、魚豆腐を細かく切ります。

3. みじん切りにした材料を鍋に入れ、コショウ油、ごま油、五香粉、塩、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を加えてかき混ぜ、具材を作ります。

4. フライパンを火にかけ、油を薄く塗り、卵液を注ぎ、フライパンを回して平らに広げます。卵液が完全に加熱されていないときに、混ぜ合わせた詰め物をその上に置く。

5. 巻いて両面がきつね色になるまで揚げます。食べるときに切り分けます。

フルーツアルファルファスプラウトロール

1. 好きな果物の皮をむき、後で使用するために細長く切ります（キウイ、リンゴ、ミニトマトなどを使用できます）。

2. まな板の上に春巻きの皮を広げ、春巻きの皮の上にアルファルファの芽を少し乗せ、サラダドレッシングを絞り、フルーツを乗せ、さらにアルファルファの芽をもう一層乗せます。

3. すべての材料を巻くと、美味しくてヘルシーなフルーツアルファルファのスプラウトロールが楽しめます。