漢方薬は浸さずに煮ても大丈夫ですか？

伝統的な漢方薬を使って病気を治療する人は、伝統的な漢方薬の調製方法に精通している必要がありますが、伝統的な漢方薬は種類ごとに異なり、調製方法も異なります。また、薬材自体の特性に応じて、薬材を煮沸するための要件も異なります。漢方薬を煮沸する際にはどのような点に注意する必要があるのか​​、漢方薬は浸さずに直接煮沸できるのかなど、よく疑問に思うことがあります。

漢方薬を煎じる前に沸騰したお湯に浸すのは避けてください

漢方薬を煎じる前に、薬材を沸騰したお湯に浸す習慣のある人がいます。こうすることで、煎じ時間が短縮され、漢方薬の有効成分をできるだけ多く溶かすことができると信じているからです。しかし、これは科学的知識に欠ける誤解です。漢方薬は沸騰したお湯に浸すことはできません。

漢方薬に含まれるタンパク質は、沸騰したお湯に触れると急激な熱で凝固し、細胞壁が硬くなります。外層に密な細胞膜が形成され、内部の成分が完全に溶解するのを妨げます。漢方薬に含まれる高分子物質は、沸騰したお湯にさらされるとコロイドを形成する傾向があり、これも有効成分の漏出を招きません。

漢方薬を切ったり砕いたりすると、表面に残った粉末が急激な熱でゲル化し、薬材の毛細管を塞いで水が浸透しにくくなります。成分が溶解した後、外に拡散しにくくなり、最終的に成分の煎じ方に影響を与えます。ミント、シソ、コスタスルート、アモムム、カルダモンなどの芳香性漢方薬には揮発油や揮発性物質が含まれており、加熱すると蒸発しやすいため、沸騰したお湯に浸すのは避けるだけでなく、煎じるときに最後に加える必要があります。

煎じる前の浸漬：冷水に浸すこともできます

有効成分が抽出されやすくなるよう、煎じる前に薬を浸しておく必要があります。一般的に、花、葉、茎を主成分とする薬の場合、浸す時間は通常 15 分です。根、種子、根茎、果実を主成分とする薬の場合、浸す時間は通常 30 分です。

煎じる回数：2～3回が適切です。

漢方薬を煮る前に洗わないでください

漢方薬を煎じる前に洗わないでください。その理由は次のとおりです。

1. 水洗いにより薬剤の水溶性成分が失われる：多くの薬剤には水に溶ける糖類や配糖体が含まれているため、洗浄後に有効成分の一部が失われ、効能が低下します。

2. 水で洗うと粉末状の薬材が失われる場合があります。多くの漢方薬は粉末状で、桃仁、龍骨、タルク粉など、薬を調合する際に粉砕する必要があるものもあります。水で洗うと、これらの薬材が失われます。

3. 水で洗うと一部の薬効成分や補助成分が失われる場合があります。一部の薬効成分には、調製過程で蜂蜜、ワイン、胆汁などの補助成分が添加されており、これらの補助成分は水に溶けやすいため、水で洗うと一部の補助成分が失われる可能性があります。例えば、Arisaema consanguineum やワインで加工したルバーブなど、一般的に使用されている薬用材料など。

したがって、漢方薬を煎じる前に、薬効成分の損失を避け、薬効に影響を与えるために、薬材を水で洗い流すことはお勧めできません。

焦げた漢方薬は捨ててください。

漢方薬が病気を治療できるのは、アルカロイド、サポニン、タンニンなどの有効成分が含まれているからです。漢方薬を煎じる目的は、薬の有効成分を抽出して病気の治療を促進することです。

薬の煎じ方が適切かどうかは薬効に大きな影響を与えます。煎じ時間が短すぎると、薬の有効成分を煮出すことができず、治療効果に影響を及ぼします。煎じ時間が長すぎると、有効成分（揮発性成分など）が破壊されたり失われたりして、薬が焦げてしまいます。漢方薬は煎じると性質が変わります。例えば、滋養強壮の漢方薬を煎じると、その性質と味は甘味から苦味に変わり、滋養強壮の作用はなくなります。また、活血瘀血除去の薬を煎じると、止血作用のある薬になります。漢方薬の多くは煎じると有効成分が破壊され、逆効果になってしまうこともあります。熱をとるはずの薬は熱をとることができず、滋養を与えるはずの薬は滋養を与えることができません。したがって、漢方薬は煮沸した後は廃棄する必要があります。