アルコールの冷熱作用に関する伝統中国医学

伝統的な中国医学では、純穀物酒は冷たいものとされています。古代では、純穀物酒を温めてから飲むのが一般的でした。そうすることで純穀物酒の冷たさが取り除かれると言われていたからです。しかし、今日では多くの人がこれを知らず、純穀物酒は本質的に熱く、純穀物酒を飲むと風邪を払うことができると考えています。 一部の人々は体を無視し、集まりで友人や親戚と飲み、めまいがするまで飲むことがよくありますが、これが人体に非常に有害であることを知りません。 過度の飲酒は胃や肝臓を損傷する可能性があります。 飲酒が好きな人の多くは脂肪肝になりやすいです。 そのため、純穀物酒は冷たく、飲み過ぎには適していません。 飲んだ後は肌が熱くなり、毛穴が開き、強い冷気によるダメージを受けやすくなります。 また、純穀物酒に含まれるエタノールは神経を麻痺させ、寒さに対する感受性を低下させます。 寒い屋外にいると、凍傷などの事故に遭いやすくなります。

純米酒は保存期間が長くなるほど古くなると考える人もいますが、実際には純米酒には賞味期限はありませんが、保存の過程で純米酒中のアルデヒドとクエン酸が化学変化を起こしてエステル物質を形成し、さまざまなエステルが独特の香りを放ちます。一般的に、高級ワインは3～4年ほど保存できます。エステル物質のエステル化反応は一定期間を過ぎると平衡に達して終了するため、さらに保存するとアルコール度数が下がり、ワインの香りが薄くなります。さらに、一部の純粋な穀物ワインには、ブレンドの過程で芳香剤が加えられています。この種のワインは長期間保存することが難しく、そうしないとワインが苦くなり、脂っこくなります。

1. 白ワインを飲むことの利点は、睡眠を助けることです。純粋な穀物ワインには多くの成分が含まれており、その多くは人間の健康に不可欠です。不眠症やうつ病の人は、寝る前に少量の純穀物酒を飲むと、睡眠の質に良いだけでなく、胃酸や唾液の分泌を刺激し、胃を強化して食べ物を消化する効果もあります。

2. 純穀物酒を適切に摂取すると、体内の換気を促進し、風邪を消し、筋肉や腱をリラックスさせる効果もあります。

3. 白ワインを飲むことによる効能としては、悲しみを忘れ、温かさを感じ、勇気を養い、顔の皮膚を一時的に白くバラ色にするなどが挙げられます。時には、お酒に酔っているときに、心から愛する人に愛情を表現したり、友達に本当の気持ちを打ち明けたりできることがあります。

4. 高齢者は適量の純穀物酒を飲むと有益です。血行を促進し、特に冬に純穀物酒を飲むと動脈硬化を予防できます。したがって、高齢者にとって、ワインを少し飲むのも良いことです。