血糖値が高いときに何を食べるべきか

高血糖は現代人の三大疾病の一つです。高血糖は人体に大きな害を及ぼし、特に糖尿病を引き起こします。同時に、人の血糖値が高すぎるかどうかは、日常生活や食習慣と密接に関係しています。不健康な食習慣は高血糖の問題を悪化させる可能性が高いと言えます。そのため、高血糖の患者は、日常的に科学的な食事に注意する必要があります。このようにしてのみ、高血糖の危険から遠ざかることができます。

では、血糖値が高い人は、多くの人が言うように何も食べてはいけないというのは本当でしょうか？実はそうではありません。血糖値が高い人でも、毎日の食事をコントロールしていれば、血糖値はコントロールできます。では、血糖値が高いときはどのように食事を摂ればよいのでしょうか？

1. 食物繊維の摂取を適切に増やす

セルロースは人体では消化・吸収できない多糖類です。糖尿病患者が食物繊維の摂取を適切に増やすことには、次のような利点があります。第一に、食物繊維の多い食品は食後血糖値を下げ、耐糖能を改善し、インスリン使用量を減らし、血中脂質を低下させます。第二に、糖尿病患者の空腹感を軽減します。第三に、消化液の分泌を刺激し、腸の蠕動運動を促進し、便秘の発生を予防します。緑豆、昆布、そば、コーン麺、オートミール麺、モロコシ米、ほうれん草、セロリ、ネギ、もやしなど、食物繊維が豊富で糖尿病患者が頻繁に食べることができる食品は次のとおりです。一つ注意しなければならないのは、食物繊維は糖尿病患者に良いですが、過剰に摂取してはいけません。何事にも限度があります。糖尿病患者にとって栄養バランスに注意を払うことがより重要です。

2. 植物油は理想的な調理油です

コーン油、ひまわり油、ピーナッツ油、大豆油などは、必須脂肪酸である多価不飽和脂肪酸を豊富に含んでいるため、体内のコレステロールの循環を助け、コレステロールが血管壁に沈着するのを防ぐことができます。そのため、動脈硬化などの糖尿病の合併症を防ぐのに良い効果があります。このため、糖尿病患者は調理油として植物油を使用する方が良いです。しかし、植物油は大量に摂取すべきではありません。過剰に摂取すると、過剰な熱産生による脂肪肥満などの明らかな副作用が現れます。科学者は、食事中の多価不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸の比率は 1:1 から 2 であるべきだと提案しています。

3. 有益な大豆とその製品

大豆は糖尿病患者にとって有益な栄養素を含んでいるため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。まず、大豆は植物性タンパク質の供給源であり、含有量が豊富なだけでなく、生理学的価値も高く、必須アミノ酸を豊富に含み、動物性食品に匹敵します。第二に、大豆に含まれる脂肪には不飽和脂肪酸、リン脂質、スティグマステロールが含まれており、血中コレステロールを下げるのに役立ちます。第三に、大豆に含まれる炭水化物の半分はラフィノースとスタキオースであり、これらは人体に吸収されません。さらに、大豆には無機塩、微量元素、ビタミンBが豊富に含まれています。以上のことから、豆腐シート、豆腐細片、乾燥豆腐、豆腐プリン、大豆粉などの大豆とその製品は、糖尿病患者にとって一般的な食品になるべきであることがわかります。

4. 空腹に対処する方法

空腹感は糖尿病患者によく見られる反応です。糖尿病が原因で起こり、糖尿病の改善や患者の適応・調整により軽減または消失します。空腹に対処する方法はいくつかあります。

まず、精製された穀物の摂取を減らし、そば、コーンミール、緑豆、昆布などの食物繊維を多く含む食品を摂取します。現在、国内市場には、空腹時に間食として利用できるそば麺や緑豆ビスケットなど、糖尿病患者向けの健康食品がいくつかある。

2つ目: 低カロリーでボリュームのある野菜をもっと食べましょう。トマト、ほうれん草、きゅうり、キャベツ、菜種、もやし、ナス、ネギなど。

3 つ目: 食事にダイエットレシピをいくつか追加します。お腹が空いたときは、冬瓜250グラム、ヤムイモ100グラム、豚の膵臓1個（洗ったもの）を適量の調味料で煮込み、スープと一緒に食べることができます。また、カボチャ、大豆、豆腐などの低カロリー食品を使って豚の膵臓を煮込んで食べることもできます。空腹を和らげる目的にのみ使用してください。

4番目：心理学的方法。人が食べる食べ物の量は、その人の食習慣に関係しています。栄養の基礎に影響を与えることなく、忍耐と適応の期間を通じて空腹感を和らげることができます。また、患者は食事の量を減らすことが必ずしも空腹を引き起こすわけではないと考え、事前に空腹に備える必要はありません。糖尿病患者にとって重要なのは栄養バランスであり、食べ過ぎは間違いなく体の関連臓器や組織に負担をかけます。

一般的に、高血糖の患者は、日常的に科学的な食事に注意することによってのみ、高血糖の問題から最大限に遠ざかることができます。もちろん、ここで高血糖の患者に思い出していただきたいのは、日常的に科学的な食事に注意することに加えて、より多くの運動に注意を払い、より頻繁に血糖値を測定する必要があり、そうすることで血糖値をより健康な状態に回復できるということです。