「おいしい」スープの鍋が3人家族を死に至らしめた

以前、江さんの夫は市場でヘチマを買ってきて、チキンスープを煮込んでいました。食べてみると、ヘチマが少し苦いことに気づきました。捨てるには忍びなかったので、歯を食いしばってチキンスープを全部飲み干しました。その後、家族3人は嘔吐や下痢に襲われ、緊急治療のため病院に搬送された。

医師によると、救助の過程で江さんと母親は何度も嘔吐や下痢を起こし、血痕が明らかに残っていたという。血圧が低下し、体内に炎症が起こり、中毒により肝臓障害が起こりました。事態が深刻だったため、6時間にわたる応急処置の後、ようやく3人は一時は難を逃れたが…

苦いヘチマが犯人であることが判明

生物学的毒素を含む

病院の検査結果によると、江さんとその家族3人の嘔吐物と排泄物には、苦いヘチマ由来のアルカリ配糖体バイオトキシンが含まれていたことが判明した。この毒素が3人を中毒させ、彼らの命を奪いかけたのです。

医師によると、苦いヘチマに含まれる毒素はヒ素と同じくらい有毒だそうです。この毒素は高温でも溶解しにくい。

医師の推奨:

家でヘチマを食べる前に、皮をむいたヘチマの身を舌でなめてみるのが一番です。苦い味がしたら有毒なので食べられません。揚げたヘチマが苦い場合は、鍋の中の他の食べ物と一緒に捨ててください。

苦いヘチマを除いて、これらの野菜は有毒です！

芽が出たジャガイモ

芽が出たジャガイモや緑色に変色した皮にはソラニンが含まれており、摂取すると胃腸の内壁に強い刺激と腐食性を与え、中枢神経系に麻痺効果をもたらし、重篤な場合には生命を脅かす可能性があります。

グリーントマト

緑色のトマトには、発芽したジャガイモと同じ有毒物質であるソラニンが含まれています。食べた後、吐き気、嘔吐、皮膚の青みがかる、唾液の分泌、めまいなどの中毒症状が起こります。生で食べるとさらに危険です！

腐った生姜

腐ったショウガはサフロールと呼ばれる発がん物質を生成し、肝臓がんや食道がんを引き起こす可能性があります。

新鮮なレンズ豆

新鮮なレンズ豆にはサポニンとアルカリが含まれており、これらは有毒ですが、熱にさらされると溶解します。食べる前に、沸騰したお湯で茹でるか、油で揚げるか、色が変わるまで炒めてください。

黒点病サツマイモ

サツマイモの皮に黒や茶色の斑点があったり、芽が出たりしている場合は、購入しないことをお勧めします。皮が黒褐色だったり、黒い斑点があるサツマイモは、黒斑菌に汚染されています。黒点菌の毒性により、サツマイモは硬くなり、苦くなります。毒性が強く、煮ても焼いてもこの毒素の生物学的活性を破壊することはできないため、食べない方がよいでしょう。