便秘解消、体内の熱の除去、血圧低下などの効果があり、これを食べるとあらゆる病気が治ります。

蜂蜜は、人々にとって最も一般的な食品の一つです。特に近年、蜂蜜の効能は全国的に人気が高まっており、ローヤルゼリーやビーポーレンなどの蜂蜜ベースの健康食品も徐々に人々の生活に入り込んでいます。ミツバチはとても小さいですが、集めた蜂蜜には180種類もの成分が含まれています。これを食べると、便秘、乾燥、炎症、高血圧など多くの病気を予防でき、飲めば万病が治ると言われています。さて、エディターに従って、honey には他にどのような機能があるか見てみましょう。

ミツバチが蜂の巣の中で花蜜と植物の分泌物を変形、脱水し、成熟するまで貯蔵するプロセスが蜂蜜を作るプロセスです。ミツバチは作った蜂蜜の一部を自分たちで消費するために取っておき、残りを人間の使用のために取り出します。データによると、ミツバチは1回に50mgの蜜しか集めることができず、この蜜から最大15mgの蜂蜜を生産することができます。つまり、私たちが食べる蜂蜜1,000グラムを生産するには、ミツバチは少なくとも7万回の蜜集めを必要とします。

蜂蜜の栄養成分は非常に複雑で、現在180種類以上の物質が特定されており、主に以下の成分が含まれています。

砂糖。

蜂蜜に含まれるブドウ糖と果糖は、普通の白砂糖とは異なり、人体で消化される必要がなく、人体の腸壁細胞によって直接吸収され、利用されます。そのため、胃腸管への負担が大きくなりません。これは、子供、高齢者、病気から回復している人にとって特に重要です。

ビタミン。

蜂蜜には多くのビタミン、特にビタミン B が含まれています。蜂蜜 100 グラムあたり 300 ～ 400 マイクログラムのビタミン B が含まれています。

有機酸。

蜂蜜にはさまざまな酸が含まれています。主な有機酸はグルコン酸、クエン酸、乳酸、酢酸、酪酸、ギ酸、リンゴ酸などです。主な無機酸はリン酸、塩酸などです。

鉱物。

はちみつに含まれるミネラルの量は多くありませんが、心身に良いカリウム、筋肉や骨を強くするカルシウム、脳に良いリン、精神を落ち着かせるマグネシウム、血液を補う鉄分や銅など、種類は豊富です。

酵素。

はちみつに含まれる酵素の量、つまり酵素値は、はちみつの成熟度や栄養価を示すもので、はちみつの品質を検査する上で重要な指標です。はちみつには酵素が含まれているため、他の砂糖食品にはない特別な働きがあります。これらの酵素は蜂蜜を作る過程で蜂によって加えられ、蜂の唾液から抽出されます。主な酵素はスクラーゼで、花蜜中のスクロースをグルコースとフルクトースに変換できます。他に、アミラーゼ、グルコースオキシダーゼ、レダクターゼ、インベルターゼ、ホスファターゼ、プロテアーゼ様酵素などがあります。

そのため、蜂蜜は世界中で最高の健康食品の一つと考えられています。『神農本草経』では蜂蜜は人間に有益な最高級品として挙げられており、古代ギリシャ人は蜂蜜を「神からの贈り物」と信じていました。

しかし、採取される花粉が異なるため、蜂蜜の治療効果も異なります。槐花蜂蜜は一般的に春に飲まれます。粘度が高く、香りが新鮮で、味が甘く、品質が良いです。下剤として、また血液を冷やして出血を止めるために使用されます。ナツメの花蜂蜜は秋に飲むのに適しています。中を補って気を補い、血液を養い、神経を落ち着かせ、脾臓を保護し、胃を養う効果があります。甥の花蜂蜜は、風を清め、かゆみを和らげる効果があり、風邪をひきやすい人には役立ちます。キンモクセイの蜂蜜は「蜂蜜の王様」として知られ、胃を養う効果があります。また、牛乳と混ぜると肌に潤いを与え、顔を美しくすることができます。

12の食事レシピ

蜂蜜は中国では何千年も前から薬として使われており、優れた効能があります。明代の医学者、李時珍は次のように指摘した。「蜂蜜には、熱を清める、中を補う、乾燥を潤す、解毒する、痛みを和らげるという五つの薬効がある。」

蜂蜜は単独で使用すると栄養価が高く、健康効果に優れています。中を補って気を補い、五臓を鎮め、百薬の長を調和させ、熱を清めて解毒し、乾燥を保湿して陰を養い、神経を鎮めて心を養うなどの効果があります。他の食品や漢方薬と組み合わせて使用​​すると、より治療効果と薬効を発揮します。

1. 乾燥と炎症。

梨を水で蒸し、蜂蜜をスプーン2杯ほど加えると肺を潤し、乾燥を和らげます。または、銀茸を煮て適量の蜂蜜を加えると肺を潤し、咳を和らげます。

2. 便秘。

米50〜100グラム、バナナ200グラム、適量の蜂蜜を使用します。お粥を炊いた後、小さく切ったバナナを加え、蜂蜜を加えて冷ましてから食べます。腸を潤し、排便を促進します。

3. 高血圧。

新鮮なセロリ100〜150グラムと適量の蜂蜜を使用します。セロリを洗ってつぶし、汁を絞り、蜂蜜を加えて煮込みます。 1日1回服用すると血圧を効果的に下げることができます。

4. 冠状動脈疾患。

タンジン10グラムとツルドクダミ10グラムを水で煎じて汁を抽出し、蜂蜜1～2杯と一緒に経口摂取すると、冠状動脈性心疾患の治療に役立ちます。

5. 抵抗が低い。

朝起きた後と夜寝る前に、牛乳を飲むときに蜂蜜を小さじ1杯加えると、疲労に抵抗し、抵抗力を高めるのに役立ちます。または、霊芝10グラムを水で煮た後、ジュースを飲んで蜂蜜を加えると、抵抗力を高めることもできます。特に、手術後の癌患者に適しています。また、高麗人参を水に浸し、蜂蜜を1杯加えて気を補充します。

6. 目の乾燥。

菊3グラムとクコの実10グラムを水に浸し、蜂蜜2杯を加えます。視力を改善し、肝臓と腎臓に栄養を与えます。

7. 風邪による喉の痛み。

熱を取り、喉の痛みを和らげるには、スイカズラ 5 グラムを水に浸し、蜂蜜をスプーン 2 杯加えます。風邪を治すには、スイカズラ 10 グラム、キキョウ 10 グラム、オオバコ 10 グラムを水に浸し、蜂蜜をスプーン 2 杯加えます。

8. 過度の月経。

適量のナツメと蜂蜜を入れてお粥を作ると、血と気を補給できます。

9. イライラしたり、動揺したりする。

ユリ100グラムと日本米100グラムでお粥を作り、蜂蜜を加えて夜寝る前に飲むと、心臓に栄養を与え、神経を落ち着かせます。または、バラの花を水に浸し、蜂蜜を加えると、肝臓を落ち着かせ、気を補充し、幸せな気分になります。

10. 慢性咽頭炎。

10グラムのオオバコ、10グラムのキキョウ、3グラムの甘草を水に浸し、蜂蜜を加えると、慢性咽頭炎の緩和に役立ちます。

11. 腰痛と腎不全。

クルミ5個と蜂蜜2杯を使い、クルミの実を水に入れて15分間煮て、蜂蜜を加えると腎臓に栄養を与え、脳を強くすることができます。または、クルミを油で黄色になるまで炒め、卵を加えてから蜂蜜を加えると、同じ効果が得られます。

12. 肌を美しくし、栄養を与えます。

蜂蜜とツバメの巣を一緒に水で煮て飲むと、美肌効果と栄養補給効果が得られます。また、蜂蜜とブドウジュースなどの他の食品を一緒に使ってフェイスパックを作ると、優れた美容効果が得られます。

蜂蜜を避けるべき人々

1. 1歳未満の乳児

蜂蜜は栄養が豊富で、一般の人々にとって良い食べ物です。多くの新米ママは、味を調整し栄養価を高めるために、乳児の離乳食に蜂蜜を加えます。しかし、専門家は、蜂蜜は1歳未満の乳児には適していないと指摘しています。

蜂蜜は醸造および輸送の過程でボツリヌス菌に汚染されやすい。これは、蜂が花粉収集の過程でボツリヌス菌に汚染された花粉と蜂蜜を蜂の巣に持ち帰る可能性があるためである。ボツリヌス菌の胞子は適応性が高く、100℃の高温でも生存することができます。

乳児は胃腸の機能が弱く、肝臓の解毒機能も乏しいため、特に生後6か月未満の乳児では、ボツリヌス毒素が腸内で増殖し、毒素を生成して中毒を引き起こしやすくなります。

中毒の症状は、蜂蜜または蜂蜜を含む食品を摂取してから 8 ～ 36 時間後に現れることが多く、便秘、疲労、食欲不振などがよく見られます。乳児がボツリヌス菌に感染する可能性は非常に低いですが、医師は1歳になるまでは子供に蜂蜜やその製品を与えないように勧めています。

さらに専門家は、乳児や1歳以上の幼児が蜂蜜を飲む場合も注意が必要であり、摂取量を成人に比べて適切に減らす必要があるとも注意を促している。

2. 糖尿病患者

蜂蜜の炭水化物 100 グラムあたりには、約 35 グラムのブドウ糖、約 40 グラムの果糖、約 2 グラムの蔗糖、約 1 グラムのデキストリンが含まれています。

ブドウ糖と果糖はどちらも単糖類で、腸に入った後、消化されずに直接血液に吸収され、血糖値を上げます。ショ糖とデキストリンは、わずかに加水分解されてから吸収されます。そのため、蜂蜜の血糖値上昇効果は特に顕著です。この観点から、糖尿病患者は蜂蜜を摂取することはできません。

3. 肝硬変患者

一般的に言えば、蜂蜜を飲むことはB型肝炎患者にとって非常に適しています。蜂蜜に含まれる単糖類は肝臓で分解・合成する必要がないため、肝臓への負担を軽減できます。しかし、肝硬変患者は、肝線維症を悪化させるため蜂蜜を飲むことができません。

4. 風邪をひいている人

風邪をひくとほとんどの人が咳をしますが、蜂蜜には咳を和らげる効果があるため、風邪をひいたときに咳の症状を和らげるために蜂蜜を飲む人がたくさんいます。

ハルビン医科大学第四付属病院薬学部の孫光紅教授は、風邪薬をハチミツと一緒に服用しない方が良いと皆に注意を促している。蜂蜜には肺を潤し咳を和らげる効果があり、乾いた咳に適しています。痰の少ない咳、痰が少なく粘り気のある咳、痰のない乾いた咳の場合は、蜂蜜を入れて飲むといいでしょう。ただし、解熱剤や解熱成分を含む風邪薬を服用している場合は、同時にハチミツを摂取しないでください。タイレノール、クイック、ガンライク、ガンマオチンなどの多くの風邪薬には、解熱鎮痛剤のアセトアミノフェンが含まれていますが、ハチミツと結合すると複合体を形成し、体内の吸収率に影響を与え、解熱効果を弱めます。