血糖値を下げるのに良い8つの食品

高血糖は三大高血糖の一つで、糖尿病を引き起こす重要な要因でもあります。高血糖の患者にとって食事は非常に重要です。セロリ、タマネギなどの8種類の食品は、血糖値を下げるのに明らかな効果があります。食事に加えて、運動も血糖値を下げるのに役立ちます。

1. オート麦

オーツ麦は栄養価が高く、健康に良い効果があります。オート麦にはビタミンB、ナイアシン、葉酸、パントテン酸が豊富に含まれており、特にビタミンEはオートミール粉100グラムあたり最大15mg含まれています。また、含まれるアミノ酸組成も比較的充実しており、人体にとって必須な8種類のアミノ酸の含有量が第1位で、特にリジンは0.68グラムと高くなっています。

2. 海苔

海苔には海苔多糖類、タンパク質、脂肪、カロチン、ビタミンなどが豊富に含まれています。その中でも、海苔多糖類は空腹時血糖値を大幅に下げることができます。糖尿病患者は、食前に海藻を食べることで血糖値を下げることができます。一般的に、海藻はスープやシチューを作るのに使われます。

3. 純粋植物フリーズドライ桑の葉

桑の葉を加工して血糖値を下げる効果を得るには、非常に特殊な技術が必要です。新鮮な桑の葉は水分含有量が高く、長期間保存するには乾燥させる必要があります。しかし、加工方法の違いは、桑の葉の有効成分の保持に大きな影響を与えます。

4. タマネギ

タマネギにはチオール、ジスルフィド、トリスルフィド、各種アミノ酸などの臭気物質が含まれており、薬効が高く、血中脂質を下げ、血小板凝集を抑制し、抗炎症作用、喘息緩和作用があり、血糖値を下げる効果も良好です。玉ねぎは生でも揚げても食べられます。

5. ニンニク

ニンニクには、硫黄を含む揮発性化合物、チオスルフィネート、配糖体、多糖類、脂質、その他の化合物が多種含まれています。ニンニクには、殺菌、抗ウイルス、抗炎症、腫瘍除去、脂質低下、血管保護、肝臓保護などの優れた効果があります。近年、ニンニクには血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者の食事療法として使用できることが発見されました。

6. こんにゃく

こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富な食品です。分子量が大きく、粘度が高く、腸内での排泄が遅いため、ブドウ糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇を効果的に抑えることができるため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

7. ゴーヤ

現代の臨床報告によると、ゴーヤエキスには血糖値を下げる大きな効果があり、ゴーヤ錠剤の糖尿病治療における有効性は79.3％にも達します。ゴーヤは煮てスープにしたり、冷菜にしたり、絞ってジュースにしたり、乾燥させてお茶にしたりすることもできます。

8. ウナギ

黄鰻は金平糖とも呼ばれ、栄養価が高く、肉質も美味しく、薬効も高い魚です。うなぎにはエノコニンAとエノコニンBが含まれています。この2つの物質は血糖値を下げ、血糖濃度を調節する重要な生理機能があり、毒性のある副作用はありません。伝統的な中国医学では、ウナギを食べると糖尿病患者に良い治療効果があると信じられています。