歯のない老人は何を食べるのでしょうか？

高齢者の身体機能が低下すると、歯肉組織が徐々に萎縮し、歯が徐々に抜け落ちます。これは高齢者の健康に大きな影響を与えます。噛む力が徐々に低下し、胃腸の消化不良を引き起こしやすいためです。したがって、歯のない高齢者は、消化しやすい食品をより多く食べるように注意し、ビタミンやタンパク質を適時に補給し、カルシウムや鉄分を補給する必要があります。

歯のない老人は何を食べるのでしょうか？

1. ビタミン補給に注意する

咬合力を担う口腔軟組織の主要部分はコラーゲン繊維です。多くの高齢者は、食事中にさまざまな程度の歯茎の痛みを経験しますが、これは主にビタミン欠乏が原因です。ビタミン C はコラーゲン繊維の形成に不可欠です。体内のビタミン C が極度に不足すると壊血病を引き起こし、その主な症状は歯茎からの出血です。ビタミン C が少し不足しても出血は起こりませんが、コラーゲン組織の形成と修復に影響し、歯のない部分の歯肉組織の萎縮や炎症を引き起こします。さらに、ビタミン C が不足すると、口腔組織が粗い食べ物や硬い食べ物に適応する能力が弱まり、噛む力が強すぎると軟組織に一定の損傷が生じることもあります。ビタミン B 欠乏症は、萎縮性舌炎や口唇炎を引き起こしやすくなります。

2. 毎日一定量のタンパク質を摂取する

高齢者は毎日一定量のタンパク質を摂取する必要があります。男性は75グラム、女性は65グラムが適切です。牛乳、卵、スープ、柔らかい魚など、噛みやすく消化しやすいタンパク質製品を選ぶように注意して、体内の新陳代謝を促進し、口腔支持組織の耐久性を高めます。食品に含まれるタンパク質が人体で消化され利用される容易さは、食品によって異なります。たとえば、オート麦に含まれるタンパク質は卵に含まれるタンパク質よりも消化されにくいです。一般的に、タンパク質のアミノ酸組成は人体のそれに近いため、動物性タンパク質のアミノ酸は最も消化吸収されやすく、その利用率は90％以上に達することがあります。豆類タンパク質は2番目（約80％）で、穀類などの植物性タンパク質の吸収率と利用率はそれより低くなります。

3. 鉄分とカルシウムの吸収を高める

鉄分を多く含む緑黄色野菜、昆布、ゴマペーストなどを多く食べると、血液中のヘモグロビンが増加し、高齢者によく見られる貧血の症状が改善されます。牛乳、豆乳、豚バラ肉のスープを多く飲み、ビタミンDやタラ肝油を一定量摂取すると、人体に必要なカルシウムを補給でき、骨の脱灰や骨粗しょう症などの症状を防ぐことができます。高齢者の歯が悪くなる大きな原因は、カルシウムの吸収が悪く、深刻なカルシウム喪失に悩まされていることなので、一定量のカルシウムを補給する必要があります。

4. 栄養価が高く、噛みやすい食べ物を多く食べる

歯のない高齢者は、噛みやすく、消化しやすく、栄養価の高い食べ物を食べるべきです。スープ、乳製品、卵、柔らかい魚、果物などをもっと食べることができます。これにより、高齢者が食事を簡単にとれるようになるだけでなく、噛む歯がないため栄養が不足し、栄養失調になることも防げます。

5. ゆっくり噛む

高齢者は吸収力が低いので、食事はゆっくり噛む必要があります。しかし、もし老人に歯がなかったらどうなるでしょうか?歯を失った高齢者は、口腔内の咀嚼機能を改善するために、できるだけ歯の詰め物をしたり、入れ歯を作ったり、義歯を装着したりする必要があります。食べるときによく噛んで唾液を増やし、唾液を使って味覚を増進し、味覚を使って食欲を増進し、消化を促進します。