体を強くする伝統的な中国医学

主な材料: 牛肉、ヒシの実、大根、川芒、たけのこ、ニンニク、シーフードソース、オイスターソース、チューホウソース。作り方：1. 牛肉を切り刻み、水で茹でます。魚臭さを取るには、もう少し長く（25分）茹でます。 2. 中華鍋を熱し、油を加えます。ニンニクを炒め、牛肉を加えて香りが出るまで炒めます。シーフードソース、オイスターソース、チューホウソースを加えてよく炒めます。 3. 鍋にヒシの実、大根、川香、その他の調味料を入れ、スープと水を加えて柔らかくなるまで煮ます。ポイント: この料理は牛肉に対する要求度が比較的高く、柔らかい牛肉だけが煮込むほど美味しくなるからです。羊皮に箸で刺さるくらいの焼き加減で、刺さったら出来上がりです。土鍋で煮込む主な目的は保温です。もちろん、自宅にアルコールストーブや小型の暖房ストーブがあれば、保温しながら食べるのがベストでしょう。

原材料：豚の腎臓2個、杜仲30グラム、新鮮なクルミ30グラム。作り方：まず豚の胃袋を切り開き、腎臓の臭みを取り除いてきれいにし、杜仲とクルミの肉と一緒に調理します。調理後、杜仲と新鮮なクルミを取り出し、少量の精製塩と一緒に食べます。機能：腎臓を養い、陽を強化し、腎臓の陽を温めて養い、腰を強化し、血液を養います。

原材料：イモ5グラム、長芋50グラム、ヤシ1片、豚肉500グラム、ナツメ3個、塩適量、生姜1片。作り方：1.豚肉に生姜1片を加え、水で茹でてから取り出します。 2. 水を沸騰させ、すべての材料を加え、まず強火で沸騰させ、その後2時間煮込み、塩と調味料を加えます。機能：イヌタデは陰を養い、肺を潤し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒します。ヤムイモは脾臓と胃を強くし、肺と腎臓に潤いを与えます。

原材料：玉峰後古本培源煎じ薬（含有物：モリンダ・オフィシナリス、トチュウ、黄耆、ナガイモ）、豚肉（赤身）[2]

調味料: 塩

練習する：

1. モリンダ・オフィシナリス、トチュウ、ナガイモを冷水に1時間浸します。

2. 浸しておいたモリンダ・オフィシナリス、トチュウ、ナガイモ、その他の湯通しして洗った漢方薬材料を鍋に入れます。

3. 適量の赤身豚肉と冷水を加えます。

4. 火をつけて沸騰させ、約 3 時間煮込み、味付けしてお召し上がりください。

機能：腰、腎臓、腱、骨を強化します。

ヒント：リュウガンの肉は水で洗う必要はありません。