ワイルドミントの効能と機能

ワイルドミントは一般的な植物で、多年生のハーブです。とても人気があり、価値があります。ワイルドミントには栄養素やその他の多くの機能成分が豊富に含まれており、最も一般的なものはカロチンです。お茶を作ったり、料理の調味料に加えたりすることができます。調味料の役割を果たすことができます。使用後は適時に洗浄する必要があります。

ワイルドミントの効能と機能

ミントは、アジアンミント、ミントグラス、ワイルドミント、フィッシュハーブ、レンダンジュ、アースミント、スーミント、ゴーストハーブ、ウォーターマザーワート、エルダーベリー、腫れを取り除くハーブとしても知られています。広く分布しており、アジア、極東ロシア、北朝鮮、日本、北アメリカの熱帯および温帯地域で自然に見られます。私の国はミント資源が豊富で、野生または人工的に栽培されたミントが各州で生産されています。

高さ60cmまでの多年草。茎はよく枝分かれし、上部にはわずかに毛が生え、下部には肋骨に沿ってわずかに毛が生えています。葉は対生し、卵状披針形または長楕円形で、長さ3～7cm、先端は尖り、基部は楔形または丸みを帯び、基部上部に粗い鋸歯があり、まばらに鋸歯があり、両面に毛がある。葉柄は長さ0.2～1cmで、毛がある。集散花序は腋生で球形、直径約1.8cm、花柄の長さは3mm未満です。花柄は細く、萼片は管状鐘形で長さ約2.0mm、毛と腺点に覆われ、葉脈は不明瞭で、萼歯は狭三角形、花冠はラベンダー色または白色で長さ約4mm、わずかに軟毛があり、上裂片に2裂片、残りの3裂片は大きさがほぼ同じで長楕円形で先端が鈍角、雄しべは4本あり長さ約8mm。小果皮は卵形で黄褐色、核があり、1,000 個あたり約 1 グラムの重さがあります。開花期は7月から9月、結実期は10月です。果実は熟すと黄褐色になり、残存する萼片の中に隠れます。茎や葉が茂っている夏と秋、または花が3回目に咲いたときに収穫するのが最適です。生のまま食べたり、天日干しや日陰干しにして食品や漢方薬の原料として利用したりします。

【栄養成分・機能性成分】

ミントはその柔らかい茎と葉が食べられます。可食部100グラムあたり、カロチン1.44mg、ビタミンB2 0.09mg、ビタミンC 46mgが含まれています。ミントには、タンパク質、脂肪、炭水化物、ミネラル、フラボノイド、有機酸、アミノ酸などの成分も含まれています。鉄、ナトリウム、亜鉛、アルミニウムなどの元素の含有量は比較的高いです。ミントの茎と葉には揮発性オイルが含まれており、新鮮な茎と葉には揮発性オイルが含まれており、乾燥した茎と葉にも揮発性オイルが含まれています。揮発性オイルには、左旋性メントール、メントン、メンチルアセテート 3010、カンフルテルペン、リモネンなどの薬効成分が含まれています。

食用部分は、シソ科メンタ属の植物であるミントの柔らかい茎と葉です。ミントの食べ方は様々です。庶民の間では、ミントは冷たい料理、スープ、野菜スープ、野菜粥、蒸し料理、野菜パン、ハーブティードリンクなどに単独で入れたり、冷たい料理に肉と混ぜて食べたりします。ミントを原料として作られる一般的な料理とその治療効果を以下に紹介します。

（１）冷たいミントサラダ：ミント300グラム、塩、米酢、ごま油、生姜粉末、砂糖、MSG各適量。ミントを洗い、沸騰したお湯で茹で、取り出して冷水に浸し、水を絞り、切り分けて皿に盛ります。みじん切りにした生姜、塩、米酢、MSG、砂糖をボウルに入れてよく混ぜ、ミントの上に注ぎ、ごま油を回しかけます。特徴：緑色、独特の味、甘酸っぱくて爽やか。効能：辛くて涼しく、発汗作用がある。

（２）ミント＆トマトスープ：新鮮なミント100グラム、トマト100グラム、砂糖30グラム、水デンプン20グラム。ミントを洗って1cmの長さに切ります。トマトを洗って熱湯でゆで、皮をむいて茎を取り除き、1cm角のさいの目切りにします。スープ鍋を火にかけ、水600mlを加え、沸騰したら角切りトマト、ミント、砂糖を加え、水で溶いてとろみをつけ、再度沸騰したらスープボウルに盛り付けます。特徴：緑色と赤色、甘酸っぱくて爽やか。効能：酔いを覚まし、ガスを鎮める。