保存卵を食べた後に起こる中毒症状

保存卵を食べるのが好きな人が多いですが、保存卵に含まれる重金属の含有量は基準を超えていることが多いので、食べ過ぎには注意が必要です。不適切に摂取すると中毒を引き起こす可能性があり、吐き気、嘔吐、下痢などの症状を引き起こすことが多く、重症の場合はアレルギー症状を引き起こすこともあります。また、亜硝酸塩の含有量が比較的高く、保存卵の皮の周りには細菌も多く存在するため、食べるときは注意が必要です。

保存卵を食べた後に起こる中毒症状

亜硝酸塩を含む食品を短期間で摂取したり、過剰に摂取したりすると、急性中毒を引き起こす可能性があります。 0.2～0.5グラムを摂取すると中毒を引き起こす可能性があり、3グラムを超えて摂取すると致命的となる可能性があります。亜硝酸塩を含む食品は数多くある。呉さんの中毒は保存卵の過剰摂取によって引き起こされた。

食中毒患者に最もよく見られる症状は激しい嘔吐、下痢で、同時に上腹部の痛みを伴います。食中毒患者は嘔吐や下痢により、口の渇き、眼窩の陥没、皮膚の弾力の消失、手足の冷え、脈拍の細さと弱さ、低血圧などの脱水症状を起こすことが多く、最終的にはショック状態に陥ることもあります。

したがって、患者は水分を補給する必要があり、条件が許せば生理食塩水を注入することができます。症状が軽い場合は、患者をベッドで休ませてください。胃の不快感だけであれば、温かい水か薄めた塩水を多量に飲み、喉に手を入れて嘔吐を促してください。中毒患者にショック症状（手足の冷え、顔面蒼白、血圧低下など）が認められる場合は、直ちに横になり、両下肢をできるだけ高く上げ、できるだけ早く医師の診察を受ける必要があります。

保存卵を食べて食中毒になったらどうすればいい？

食中毒の最も一般的な症状は激しい嘔吐、下痢で、同時に上腹部の痛みも伴います。食中毒患者は嘔吐や下痢により、口の渇き、眼窩の陥没、皮膚の弾力の消失、手足の冷え、脈拍の細さと弱さ、低血圧などの脱水症状を起こすことが多く、最終的にはショック状態に陥ることもあります。

したがって、患者は水分を補給する必要があり、条件が許せば生理食塩水を注入することができます。症状が軽い場合は、患者をベッドで休ませてください。胃の不快感だけであれば、温かい水か薄めた塩水を多量に飲み、喉に手を入れて嘔吐を促してください。中毒患者にショック症状（手足の冷え、顔面蒼白、血圧低下など）が認められる場合は、直ちに横になり、両下肢をできるだけ高く上げ、できるだけ早く医師の診察を受ける必要があります。