ほうれん草の根の効果と機能は何ですか？

ほうれん草は特に栄養価の高い野菜であることは多くの人が知っています。鉄分が豊富で、血液補給に最適な野菜です。ほうれん草の主な食用部分は葉ですが、ほうれん草の根も希少な栄養成分です。ほうれん草の根は栄養価が高く、さまざまなミネラルが豊富で、体を整える効果が明らかです。ほうれん草の根の効果と機能を見てみましょう。

ほうれん草根はほうれん草の根で、食品の一種であり、優れた治療効果があります。ほうれん草の根は栄養が豊富で、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含みますが、脂肪は含まれていません。ほうれん草の一番良い食べ方は、新鮮なほうれん草を根ごと沸騰したお湯で数分間茹で、ごま油と混ぜて食べることです。胃に良く、高血圧や便秘などの病気の治療に適しています。特に、ほうれん草の根を生姜と一緒に食べると、糖尿病の発症を抑制または予防することができます。

ほうれん草を食べるときは根を取り除かないでください。ほうれん草を選ぶとき、根は古くて固くて美味しくないと誤解して、茎と葉だけを食べ、根を取り除いてしまう人がよくいます。これは間違いです。ほうれん草に含まれるシュウ酸と渋みを取り除くために、炒める前に沸騰したお湯でゆでる必要があります。シュウ酸を除去することによってのみ、人体はほうれん草に含まれるカルシウムを吸収できるようになります。沸騰したお湯で揚げないと、味が落ち、栄養価も下がります。

食用価値：ほうれん草は甘くて涼しく、クロロフィル、シュウ酸、多種類のビタミン、リン、鉄分を含みます。熱湯でゆでて冷たくして食べることができます。美味しいだけでなく、五臓六腑に効き、血液循環を促進し、喉の渇きを癒し、腸を潤し、膵液分泌を促進し、消化を助けます。例えば、喉の渇きを治療するための「経験処方」は、ほうれん草の根と鶏の砂肝を同量使用し、粉末にして、1日3回、米酒と一緒に飲みます。「本草綱目」には、ほうれん草は「血管を清め、胸部と横隔膜を開き、胃の調子を整え、喉の渇きを和らげ、乾燥を保湿する。特に根が良い」と記されています。この製品は熱毒素やアルコール毒素も和らげます。炭疽、腫れ、中毒、アルコール中毒に苦しむ人の内服に非常に適しています。古代人はこの製品を次のように記録しています。「血液に入り、血液を生成し、血液循環を活性化し、出血を止め、血液の停滞を取り除きます。鼻血、腸出血、壊血病を治療します。」民間の伝説によると、ほうれん草は血液を補充し、血液を生成することができますが、これは確かに真実です。

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