塩卵もち米の作り方

塩卵もち米もち米を調理する一般的な方法です。まず、もち米を事前に浸す必要があります。浸した後、もち米はより甘く柔らかくなります。塩卵を追加することに加えて、他の材料を追加することもできます。これにより、もち米全体の味がより豊かになり、栄養価が高くなります。時には、エビ、キノコ、キノコなどを適量追加することもできます。方法は比較的簡単ですが、栄養価は非常に優れています。

塩卵もち米の作り方

1. もち米をあらかじめしばらく浸しておくと、蒸したもち米がより早く柔らかく炊き上がります。

2. もち米を卵の殻の80%～90%くらいまで入れます。蒸し工程で加熱されるともち米が膨張するため、完全には入れないでください。入れるのが遅すぎると、もち米の膨張で卵の殻が割れてしまいます。

3. 容器の中に濡れ布巾を敷き、卵が立ちやすく、蒸している間にスープが流れ出ないように並べます。

4. 団子は蓋をせずにそのままにしておくか、蓮の葉に置き換えて、もち米に団子と蓮の葉の香りを加えることができます。

3時間でおいしい塩卵が楽しめます。もち米塩アヒル卵の殻を剥くと、卵黄に包まれたもち米が見えます。

方法2

材料: 塩卵、もち米、黒キクラゲ、キノコ、エビ、大根

米を2時間浸し、鍋でキノコ、黒キクラゲ、大根を炒め、味付けし、塩卵に穴を開けて卵白を濾し、もち米を塩卵に詰め、圧力鍋に入れて30分蒸します。

方法3

材料：適量のもち米、塩漬けアヒルの卵（生でも生でも可）、少量の醤油、スプーン一杯のラード、少量の角切りハム。もち米と塩漬けアヒルの卵の蒸し方：前日にもち米を水に24時間浸し、新鮮な醤油とラードを加えてかき混ぜ、生の塩漬けアヒルの卵に穴を開け、穴の大きさに注意しながらもち米を詰めて蒸し、もち米の上に角切りハムを散らし、炊き上がったらお召し上がりください。