自家製ナスのパンケーキ

ナスのパンケーキについて聞いたことがない人も多いでしょう。実はナスもパンケーキにすることができ、栄養価も比較的良いです。ナスはよく知られている野菜です。ナスをパンケーキにしたい場合は、ナスを細切りにし、小麦粉と混ぜてペースト状にし、ノンスティックパンに入れてパンケーキを作ります。薄いほど良いです。出来上がったら、他の材料をパンケーキに入れます。美味しいだけでなく、栄養価も高く、朝食に最適です。

自家製ナスのパンケーキ

材料: ナス 3 本 (皮が緑色のもの)、小麦粉 150 グラム。補助材料: 塩小さじ 1、MSG 小さじ 1/2、卵 1 個、ネギ 1 本、ハム 1 枚、水適量、植物油大さじ 4

1. 材料を用意します。ナスが小さい場合は3本、大きい場合は2本、卵1個、ネギ1本、ハム1枚が必要です。今日は玉ねぎがありませんが、玉ねぎを加えると香りが増します。

2. ナスの皮をむき、細切りにします。ハムも同様に細切りにします。

3. 小麦粉と水を加え、一方向にかき混ぜて、生地を厚くします。一方向にかき混ぜないと、食感は歯ごたえがなく、しっかりしたものにはなりません。卵を溶き、みじん切りにしたナスとハムを加え、塩とMSGを加え、一方向にかき混ぜ続けます。

4. 生地がほぼ出来上がり、生地が厚くなったら、

5. フライパンが熱くなったら、油を注ぎ、ヘラを油面の下に置きます。このステップは重要です。そうしないと、パンケーキがヘラにくっついて外れなくなってしまいます。次に、ヘラに少量の生地を油面の下に注ぎます。

6. 生地を加えた後、ヘラを少し持ち上げて生地を薄くします。もちろん、薄いほど良いです。

7. 生地を油に入れて揚げる

8. 表面がきつね色になったら、ナイフや箸を使って、できたパンケーキをそっと押すと外れます。

9. 裏返してしばらく揚げてから取り出す

ナスの紹介

ナスは数少ない紫色の野菜のひとつで、家庭で調理されて食卓に上がる野菜としてとてもよく知られています。紫色の皮にはビタミンEとビタミンPが豊富に含まれており、他の野菜にはないほど豊富です。ナスはナス科に属し、一年生野菜です。インド原産で、私の国では広く栽培されています。夏の主力野菜の一つです。

ナスの食用部分は若い果実で、形状によって丸ナス、球根ナス、ひもナスの3種類に分けられます。丸ナスは、果実が球形で、皮は光沢のある黒紫色、果柄は濃い紫色、果肉は淡緑白色、食感は緻密で柔らかい。球根ナスは、果実が球根状で、皮は光沢のある黒紫色、果柄は濃い紫色、果肉は淡緑白色、種子が多く、食感はやや緩い。ひもナスは、果実が細長いまたはやや湾曲しており、皮は薄い濃紫色または黒紫色、果肉は淡緑白色、種子は少なく、食感は柔らかく柔らかく、品質が良い。