黒にんにくを食べるとどんな効果があるのか

1. 抗酸化・抗老化

酸化は老化の最大の脅威であり、黒にんにくは強力な抗酸化作用と抗酸化作用があり、非常に優れたアンチエイジング食品です。発酵黒ニンニクに含まれる活性抗酸化ポリフェノールは、生ニンニクの39倍です。

2. 血糖値を調節する

黒ニンニクは肝臓でのグリコーゲンの合成に影響を与え、血糖値を下げ、血漿インスリン値を上げます。含まれるアリシンは、一般人の血糖値を下げることができます。黒にんにくには、S-メチルシステインスルホキシドとS-アリルシステインスルホキシドも含まれています。これらの硫化物は、G-6-P酵素NADPHを阻害し、インスリンの破壊を防ぎ、血糖値を下げる効果があります。

黒にんにくに含まれる二硫化アリルにもこの効果があります。黒にんにくに含まれるバイオアルカリには、血糖値を下げ、インスリンを増やす働きもあります。さらに重要なのは、正常な血糖値には影響を及ぼさないことです。

3. 免疫機能を高める

実験により、黒ニンニクに含まれる脂溶性の揮発性油は、マクロファージの貪食機能を大幅に改善し、免疫システムを強化することが示されています。

4.胎児の発育を促進する

オーガニックの黒ニンニクを定期的に食べると、健康で賢い赤ちゃんが生まれます。

5. 疲労を解消する

黒にんにくに含まれるアリシンはビタミンB1と結合してアリチアミンを生成し、疲労回復や体力増強などの奇跡的な効果があります。

6. その他の効果と機能

伝統的な中国医学の観点から見ると、黒ニンニクには腎臓を養い、肝臓を調整する機能があります。科学的分析により、黒にんにくは人間の免疫力を高めるだけでなく、高血糖、高血中脂質、高血圧、不眠症、便秘などの人々にも健康上の利点があることが証明されています。

7. 黒にんにくの栄養価

黒にんにくのたんぱく質、糖質、ビタミンなどは、にんにくの2倍以上です。

黒にんにくには、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、アリシン、シトラール、セレンやゲルマニウムなどの微量元素が含まれています。

黒にんにくには約0.2％の揮発性油が含まれており、その主成分は黒アリシンです。

黒にんにくには、アリル基、プロピル基、メチル基からなるさまざまな硫化化合物が含まれています。

100gあたり水分43.6g、カロリー1100KJ、糖質41.4g、タンパク質10.4g、脂質5.1g、カルシウム13mg、マグネシウム52mg、鉄2.1mg、ナトリウム36mg、カリウム930mg、亜鉛1.4mg、ビタミンB6 10.726mg、ビタミンB2 0.126mg、ナイアシン10.048mgなどが含まれています。