電気炊飯器で漢方薬を煮る正しい方法は何ですか？

人々が医学の知識に詳しくなるにつれて、伝統的な中国医学を好む人が増えています。ただ、ほとんどの漢方薬は、薬効をより強くするために、服用する前に土鍋で煮沸する必要があります。しかし、現代社会では多くの家庭で伝統的な土鍋は使われなくなり、代わりに電化製品が使われるようになりました。漢方薬を煮るには炊飯器しか残されていません。では、電気鍋で漢方薬を煮る正しい方法は何でしょうか?

誤解1：電気フライパンの致命的な欠陥

今日の電気器具（電磁調理器、電気コンロ、電気鍋）の普及、特に多くの病院や外来診療所での薬の煎じに高圧電気フライパンが広く使用されていることにより、薬の煎じ方の非常に重要な方法が見落とされてきました。それは、中医学が重視する「水火法」です。ここでの「水火」とは陰陽を意味し、水と火は伝統的な中医学における陰陽の具体化と表現です。水と火が一緒に作用して初めて、煎じた薬はより本物の効果を発揮することができます。電気製品が発する熱エネルギーと火が発する熱エネルギーは、熱エネルギーの観点からは同じものですが、漢方医学が「陽（火）と陰（水）」を利用して薬材の「四気五味」を得るという観点からはまったく異なるものです。さらにひどいのは、現在さまざまな薬局が提供している薬の煎じサービスです。2時間の高圧沸騰（水温は約110〜120℃）後、多くの薬に含まれる揮発性油と熱に敏感な物質がひどく破壊されます。便利ですが、薬の効能は大きく損なわれます。可能であれば、電気フライパンではなく直火で煎じた方が薬効がより高まります。

神話2：煎じ薬としての鍋の致命的な欠陥

薬を煎じるための最適な材料はもはや鍋ではありません。汚染が少なかった昔は、鍋の重金属含有量は大したことではありませんでした。しかし、今では都市や町のいたるところに車や工場があり、土壌はどこでも問題を抱えています。鍋の欠点は利点を上回っています。高温で繰り返し煎じるうちに、鍋の多くの重金属が薬のバイオアルカリや他の化学成分に置き換わり、最終的に体内に入ります。昔の漢方医が推奨する薬を煎じるのに最適な壺は、落としても塗装が剥がれてしまう琺瑯鉢です。高温にも耐え、漢方薬の化学成分とほとんど化学反応を起こさないため、薬を煎じるのに最適な壺です。

神話3：煎じ時間の致命的な欠陥

古代、医学聖人である張仲景は、薬を煎じる際は、時間ではなく、使用した水の総量と残りの水の量に基づいて行うべきであると明確に述べています。現代では、薬を煎じることは時間の問題になっています。多くの薬局では、「解熱剤（風邪薬）の煎じ時間は20分、一般薬の煎じ時間は30分、滋養強壮剤は45分」と言っていますが、最初に煎じてから薬を加えると、もっと長くかかったり短くなったりすると言う人もいます。張仲景は、10椀の水を煎じた後に3椀の水が残るのが、薬を煎じる際に一般的に使用される量であると信じていました（もちろん、より多い場合も少ない場合もありますし、『熱病論』の処方のほとんどすべてに異なる煎じ方があります）。10椀の水のうち3椀の水が残ると、薬の濃度がちょうど良いです。煎じ方が時間に基づいている場合、同じ30分でも、強火で煮たものは2椀の水が残り、弱火で煮たものは6椀の水が残ることがあり、薬の濃度が不均一になります。薬液が多すぎたり少なすぎたりするということは、抽出されていない成分が多すぎたり、破壊された成分が多すぎたりすることを意味します。

誤解4：空腹時に薬を飲むことの致命的なデメリット

スイカを食べたり、飲み物を飲んだりした人は、たいてい次のような感覚を覚えます。おそらく 20 分後、あるいは 30 分後にトイレに行かなければならなくなり、そのときの尿にはすでにスイカや飲み物の味がします。食後に飲む液体は少なくとも食べ物と混ざるため、吸収されるまでの時間が大幅に長くなり、薬の効力が高まります。同時に、食後に漢方薬を服用すると、薬に含まれる特定の成分が胃を刺激して起こる吐き気、胃酸過多、痛みなどの感覚を大幅に軽減することができます。したがって、主治医が食前に薬を服用するように強調しない限り、食後に薬を服用することが第一選択となるはずです。古代中国医学では、「腎臓病、足の関節など胃より下の病気には食前に食べ、頭痛、肺病など胃より上の病気には食後に食べなさい」と信じられていました。これも理にかなっています。