雲嶺と涪嶺の違い

昨今、雨が多く湿気が多くなっています。人体の水分を排出する必要があります。体内の水分が排出されないと、冬には病気になり、春にはアレルギーを引き起こし、さらには一連の合併症を引き起こします。体内の湿気と熱がさらに深刻になると、胃腸の健康に影響を与え、薬が必要になります。それでは、雲嶺と涪嶺の違いをご紹介します。

さまざまな出典: Poria cocos は、Polyporaceae 菌類 Poria cocos の乾燥した菌核です。ワイルドヤムは、ユリ科の植物 Smilax glabra の乾燥した根茎です。

異なる特性：市場で一般的なポリア・ココスは、皮をむき、切り、日陰または太陽の下で乾燥させたものです。立方体または厚い四角いスライスの形をしており、色は白、薄赤、または薄茶色で、粉末はオフホワイトです。野生のポリア・ココスは円筒形で、表面は黄褐色または灰褐色で、凹凸があり硬いです。野菜市場では、新鮮な皮をむいてスライスしたSmilax glabraをよく見かけます。薬材市場、ドラッグストア、病院の薬局では、スライスして乾燥させたSmilax glabraスライスを目にすることができます。切り口はオフホワイトから薄い赤褐色です。砕くと粉が飛びます。水で湿らせると粘り気がします。粉末は薄茶色です。

異なる味：ポリアココスは味が薄く、噛むと歯にくっつきます。ワイルドヤムは味が薄く、甘味と渋みがあり、苦味があります。

さまざまな効果：枸杞子は甘く、穏やかで、性質が平坦で、心臓、肺、脾臓、腎臓の経絡に入ります。利尿を促進し、湿気を取り除き、脾臓を強化し、心を落ち着かせる効果があります。主に浮腫、乏尿、痰と水、めまいと動悸、脾虚と食欲不振、軟便と下痢、落ち着きのなさ、動悸と不眠に使用されます。ナガイモは性質が穏やかで、味は甘いです。肝臓と胃の経絡に入り、解毒、湿気を取り除き、関節の詰まりを取り除く効果があります。主に梅毒と水銀中毒による手足のけいれん、筋肉と骨の痛み、湿熱性尿、うおのめ、疥癬、疥癬に使用されます。

最高のヤシガラは、断面が白く繊細で、歯に強い粘着性があるヤシガラです。最高級のワイルドヤムは、外側が赤褐色で、内側がわずかに赤く、食感がしっかりしていて、断面にグルテンが少なく、粉が多いものです。長芋のスライスの場合は、薄くてきれいで、筋が少なく、粉が多いものが最適です。

保管方法：湿気を避けて乾燥した場所に保管してください。

どうやって食べるの？

臨床現場では、ヤムイモは主に脾臓を強化するために使用され、ワイルドヤムは主に解毒に使用されます。ここではスープのレシピを 2 つ紹介します。

ポリア ココナッツ クルミ スープ

材料: ポリアココヤシ10グラム、クルミ5個、赤身肉300グラム、鶏足6本。

作り方：乾燥したものを洗って15分間浸します。クルミを洗って殻を剥き、身は取っておきます。赤身肉と鶏の足を洗って湯通しして、後で使用するようにします。鍋に水を入れて沸騰させ、すべての材料を鍋に入れて沸騰させ、約1.5時間煮込みます。

効能：脾臓と脳を強化し、肌を白くし、栄養を与えます。

豚スペアリブ、大麦、フナのスープ、中国スミレ添え

材料: ワイルドヤム10グラム（新鮮なワイルドヤム250グラム）、スペアリブ350グラム、ヨクイニン30グラム、フナ1匹（約250グラム）、砂糖漬けのデーツ2個、生姜2枚。

調理方法：フナを洗って、ほんのり黄金色になるまで揚げて置いておきます。野生芋とヨクイニンを洗って、15分間浸して置いておきます。野生芋が新鮮な場合は、洗ってスライスして置いておきます。茎を洗って湯通しして置いておきます。鍋に水を入れて沸騰させ、すべての材料を鍋に入れて沸騰させ、約2時間煮込みます。