メタ重亜硫酸ナトリウムは有害ですか?

メタ重亜硫酸ナトリウムは私たちの日常生活で非常に一般的です。これは食品添加物の一種です。私たちが購入する食品には防腐剤や鮮度保持剤が含まれていることがよくあります。これらにはメタ重亜硫酸ナトリウムが含まれていますが、開封することはほとんどありません。メタ重亜硫酸ナトリウムには多くの機能があります。日常生活では防腐剤や漂白剤として使用できます。防腐剤として使用すると、食品を新鮮に保つことができます。漂白剤として使用すると、アイテムを漂白できます。したがって、適切に使用することは人体に無害ですが、食べると有害です。以下で分析してみましょう。

一般的に、メタ重亜硫酸ナトリウムは空気中で二酸化硫黄に分解され、この複合残留物は人間の呼吸器や胃粘膜を強く刺激し、咳や喘息を引き起こします。さらに、メタ重亜硫酸ナトリウムは水に溶けやすく、腸を腐食させる酸性物質である亜硫酸を生成します。また、メタ重亜硫酸ナトリウムは人工的に合成されているため、純度が100％に達することはなく、鉛、クロムなどの重金属残留物が多少残ります。長期摂取により、重金属含有量が過剰になる可能性があります。

メタ重亜硫酸ナトリウムを漂白剤として使用する場合は、燻蒸に限定され、浸漬など対象物に直接接触させての漂白には使用できません。メタ重亜硫酸ナトリウムは人体の肝臓や腎臓に損傷を与える可能性があり、重篤な場合には急性中毒を引き起こし、死に至ることもあります。日常生活では、購入者は食品の色や匂いなどに基づいて簡単な判断を下すことができます。ヒシを購入する際は、皮の色が鮮やかかどうかをチェックしてください。鮮やかであれば、刺激臭がないか嗅いでみてください（果物であれば、皮を剥いて嗅いでみてください）。刺激臭がある場合は、化学薬品に浸されている可能性があります。たけのこ、豆腐、ビスケット、春雨、麺類の漂白剤として使用する場合、メタ重亜硫酸ナトリウムの最大使用量は残留二酸化硫黄含有量に基づいて計算されます。春雨と麺類の制限は、1kgあたり残留二酸化硫黄0.1グラムです。

メタ重亜硫酸ナトリウムは、一般的には直接的に発がん性があるとは考えられていません。しかし、長期にわたる摂取は私たちの体や免疫機能に影響を与え、がんを引き起こす可能性があります。