武昌長粒香り米とは？

昔の人はよく、食べ物は人間にとって最も大切なものだと言っていました。人生において、麺と米は基本的に主食です。南では米を食べ、北では麺を食べるという言い伝えが昔からありましたが、今では多くの北の人も米を食べるのが好きです。美味しいお米の基準は、お米次第だと思います。国内で最も有名なお米は中国東北地方のお米、特に武昌の長粒種香米です。武昌の長粒種香米について詳しく説明します。

長粒種香り米は黒龍江ジャポニカ米の一種で、長粒種の香り米です。原産地は北東部で、寒冷地の黒土に属し、十分な日照と豊富な降雨量があります。栽培期間が長く、汚染が少ないという利点があります。米は純粋で香りがよく、栄養価が高いです。長粒種の香り米は、見た目が細く、粒がふっくらしていて、質感が明るく繊細で、色が透き通っていて、米粒本来の味があり、添加物がなく、化学汚染がなく、栄養価が高く健康的です。炊いた後は柔らかくて光沢があり、白くて香りがよく、米粒が完全で、一粒一粒がはっきりしていて、食感も良好です。最高級のお米として知られています。

栽培の歴史

1969年、黒龍江省は稀に見る低温と早霜の天候に見舞われ、武昌県龍鳳山公社武義旅団の米生産量は合計150ヘクタールに減少した。当時、同公社の農業技術普及所所長だった田勇台氏は、一般の人には理解しがたいことをした。彼は乾いた食べ物を運び、田んぼで成熟した稲の種子を探したのだ。 6日が連続して経過したが、疲れ果てた田勇台は何も得られなかった。 7日目の正午、田勇台は最後の畑の池のほとりに座って昼食を食べていました。彼が完全に失望しそうになったとき、突然一束の黄色い稲穂が彼の目に留まりました。田勇台は弁当箱を投げ捨て、12本の熟した稲穂をまるで命綱であるかのように両手に握りました。 1970年、田勇台氏はこれらの稲穂を使って7キロの稲の種子を育て、「51・7」と名付けました。 1973年、「51.7」は米の品質が良く、収穫量が多いことから武昌で広く宣伝されました。しかし、この品種は今でも黒龍江省で最も一般的な丸い穀物です。 1990年、郷農業技術普及所所長に再任された田勇台は、独自の

品種特性

1. 粒が詰まっていて、質感が硬く、色は澄んで透明です。

2. 米粒は光沢があり、香りが強い。

3. 蒸した後、米の歩留まりが高くなり、米の粘りが少なくなり、米がよりパリッとします。

4. タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富です。

5.断面は扁平で、色は白透明のものが多いが、半透明や不透明なものもある。