生姜とサツマイモのパウダーの効果と働きは何ですか？

広東省に数年住めば、故郷に帰ったときに何でも食べられるようになると言われています。それは本当です。広東省では、基本的に誰もが食べない食べ物はありません。ネズミでさえおいしい料理にして食卓に並べることができます。広東省では、生姜焼きは一般的なジャガイモ料理なので、地元の人々からは愛情を込めて「小芋」と呼ばれ、よく調理されて食べられています。それで質問ですが、生姜ポテトパウダーの効果と機能は何でしょうか?

効果

肺を温め、乳を養い、肝臓に効き、脾臓を強化し、胃を調和させ、腎臓を強め、腸を潤し、皮膚を栄養し、血液循環を促進します。

対象グループ

白生姜芋は補助治療としてどのような病気を治療できますか？ - 胃炎、泌尿器系疾患、婦人科疾患

白生姜ポテトを食べるのに適した人はどんな人たちですか？——母親と乳児、子供と青少年、高齢者

白生姜焼きはどんな人に向いている？ - 健康でバランスのとれた体質

白生姜ポテトを食べるのに適さない患者は誰ですか？ - 神経疾患

白生姜焼きを食べるのに適さない人はどんな人ですか？ - 特殊体質

食べ物の禁忌: 糖尿病患者には適していません。

食べ方

伝統的な習慣

潮汕人、特に朝陽人は生姜焼きを食べるのが好きです。大晦日の集まりでは、甘じょっぱい生姜焼きがよく料理として出されます。旧正月の初日に友人や親戚が新年の挨拶に来ると、主催者は彼らをもてなすために生姜とポテトチップスのスープを作ります。朝陽の民俗習慣によれば、客は他のもてなしを断ることができますが、この生姜とジャガイモのスープは食べなければなりません。それはホストがゲストに対して敬意を表しているからです。昔は、花嫁が結婚した翌朝、義理の母か義理の姉が特別にサツマイモのスープを作ってくれたものでした。潮汕の人々の心の中では、生姜とジャガイモのスープは単なる普通の食べ物ではありません。それは甘さと完璧さ、そして縁起の良さと幸福を象徴しています。

伝統的な食べ方

潮汕の人々は生姜焼きを食べることにとてもこだわりを持っています。生姜焼きのじゃがいもを薄く切り、沸騰したお湯に入れてしばらく煮て、ポテトチップススープを作ります。スープの中のポテトチップスはやや丸まっていて、新鮮で滑らかな味がします。生姜焼きのじゃがいもを角切りにし、砂糖とラードを加えて弱火で煮ると、甘くて美味しい生姜焼きのじゃがいもになります。生姜焼きのじゃがいもが煮えたら、ペースト状に潰し、砂糖と混ぜて、桃、アプリコット、柿など5種類の果物の形にし、いつでも蒸して食べることができます。ショウガ、サツマイモ、5種類の果物を使ったこの料理は、おいしいベジタリアン料理として結婚披露宴のゲストからよく賞賛されます。

また、生姜焼きの具材としてじゃがいもを細かく切り、塩などを加えると、じゃがいもが香ばしくふわふわになり、独特の風味が生まれます。次に、生姜焼きポテトを専用のすり鉢でマッシュポテトにします。生姜焼きポテトはサクサクしていて、すりつぶした後も粒が残っているので、生姜焼きポテトボールを作るのに適しています。蒸した生姜焼きポテトはざらざらしていますが、生姜焼きポテトボールはサクサクして滑らかです。

もう一つの作り方は、砂糖を加えてペースト状に潰す方法です。マッシュポテトは非常に粘り気があり、その作り方を知らない人は、蒸した後に歯にくっついて喉に詰まるのではないかと考えます。不思議なのは、マッシュポテトをイースト菌を入れずに容器で蒸した後、生姜焼きにすると、生姜焼きになるんです。ゆるくてべたつかず、ケーキよりもさっぱりとした食感です。形、色、香り、味ともに完璧で、まるで固形の脂肪のようです。脂が固まったものはどんな感じでしょうか？『雅歌』には美しい女性の肌は「脂が固まったような肌」とあるので、生姜とサツマイモの発酵物は美しい女性の肌のように美しいのです。実際、ショウガとサツマイモの発酵食品は色が白く、爽やかで甘い香りがして、よだれが出そうになります。

もう一つの食べ方は、春節です。汕頭の人々は春節に火鍋を食べるのが好きです。生姜とサツマイモも火鍋のスープのベースとして使用できます。通常、羊肉または鶏肉を購入し、それに生姜とサツマイモを加えます。スープのベースは非常に濃くなり、長時間煮込むと、生姜とサツマイモがスープに溶けます。味が良いだけでなく、子供の脾臓と胃に非常に良いです。また、生姜焼きは洗って水で直接茹でて、塩と具材を入れて、摘んで皮をむいて食べることもできます。これもとても美味しくて飽きません。