日本酒の効果と機能とは

私たちの生活の中で、多くの人が米酒を飲むのが好きです。実は、米酒のアルコール度数は高くなく、この酒は発酵によって特別に醸造されています。そのため、女性にとって、少量の米酒を飲むことは美容効果があります。ほとんどの女性は老化を恐れ、肌がたるんでいます。米酒を定期的に飲むと、肌のたるみの影響を遅らせることができます。では、米酒の効果と機能は何ですか？

1. 美容とアンチエイジング。黄酒はビタミンBの優れた供給源であり、ビタミンB1、B2、ナイアシン、ビタミンEが豊富に含まれています。長期にわたって飲むと美容とアンチエイジングに効果があります。

2. 免疫力を高める。米酒には機能性オリゴ糖が豊富に含まれています。例えば、紹興嘉飯酒1リットル当たりのイソマルトオリゴ糖、パノース、イソマルトトリオースの含有量は最大6gです。これらのオリゴ糖は、醸造プロセス中に材料が微生物酵素の作用を受けることで生成されます。機能性オリゴ糖は人体に入った後、ほとんど体に吸収されず、熱も発生しませんが、腸内の有益な微生物であるビフィズス菌の増殖と発育を促進し、整腸機能を改善し、免疫力を高め、人体の健康を促進します。

3. 心臓血管疾患を予防します。黄酒は、米、粟、トウモロコシ、キビ、小麦などを主原料とし、蒸し、麹を加え、糖化、発酵、圧搾、濾過、焙煎、貯蔵、ブレンドなどの工程を経て作られる醸造酒の一種です。黄ワインには、ポリフェノール、メラノイジン、グルタチオンなどの生理活性成分が含まれており、フリーラジカルの除去、心血管疾患の予防、抗がん、抗老化などの生理機能があります。

追加情報：

黄酒は、米、粟、トウモロコシ、キビ、小麦などを主原料とし、蒸し、麹を加え、糖化、発酵、圧搾、濾過、焙煎、貯蔵、ブレンドなどの工程を経て作られる醸造酒の一種です。黄ワインには、ポリフェノール、メラノイジン、グルタチオンなどの生理活性成分が含まれており、フリーラジカルの除去、心血管疾患の予防、抗がん、抗老化などの生理機能があります。日本酒には、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、鉄、亜鉛など、18種類もの無機塩が含まれていることが分かっています。

日本酒にはビタミンBとEも豊富に含まれており、主に原料と酵母の自己消化物に由来しています。米酒のタンパク質含有量はすべての酒類の中で最も高く、紹興家帆酒1リットルあたりのタンパク質含有量は16グラムで、ビールの4倍に相当します。日本酒に含まれるタンパク質は主にペプチドやアミノ酸の形で存在し、人体に吸収されやすいです。ペプチドには栄養的、生物学的、調節的機能があります。紹興酒には、人体にとって必須のアミノ酸8種類を含む、21種類ものアミノ酸が含まれています。